发布时间: 2010-06-25 00:00 浏览量: 1338
营养夏季菜谱成武汉酒楼餐馆最爱

      夏季，人们常常感到食欲不振、四肢乏力。那么夏季吃什么菜好呢？这不仅是市民关注的话题，也是武汉酒楼餐馆所要思考的主题。这个夏天，武汉的一些餐馆酒楼相继推出了各具特色的夏季菜谱。菜谱中生拌、冰镇等清凉菜成了一大亮点。

夏季菜谱

　　据了解在洪山广场一带的酒楼中，各家夏季菜谱上都有一长溜冰镇菜、生拌菜名。每每天气晴热时，生拌野鹿角菜、生拌柳树芽、冰镇菜心等都是食客们的首选。鲁磨路的农家餐馆里，以前很少生拌的茼蒿现在点单率很高。有的餐馆还将南瓜秧用沸水烫熟，拌上蒜汁，同样受追捧。颇受食客欢迎的“冰碗”，是将鲜藕切成薄片，配上香瓜片、菱角米等，撒上白糖，吃起来甜脆爽口。

　　各家酒楼餐馆夏季菜谱上除了时令蔬菜，荤菜同样大行“冰镇风”。小蓝鲸的台北路店，一道法式冰镇鹅肝叫价157元，价虽不菲，但它那冒着凉气的鲜滑味道，还是会让很多食客忍不住掏钱包。至于一些高档酒楼推出的三文鱼刺身、金枪鱼刺身等搁在冰上上桌的菜品，则是传统项目了。

　　有些小餐馆还推出消暑夏季粥品、夏季家常菜谱，让武汉的市民感觉到今年的夏季一丝凉意。

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