发布时间: 2010-07-05 00:00 浏览量: 1340
西宁市将打造饮食文化品牌 推动餐饮业发展

　　近年来，在旅游业的推动下，西宁餐饮市场的经营方式向多样化发展。加上西宁市政府重视餐饮业对拉动内需和繁荣市场的作用，大力扶持餐饮业，使得休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节假日餐饮等消费深受市民欢迎。7月1日，在西宁市科学技术协会主办的“科学饮食与饮食业发展”探讨会上，不少餐饮业烹饪专家指出，西宁的餐饮美食汇集了以市肆菜、民间菜、外来菜和清真菜为代表的四种风味菜点，具有民族风味浓郁、绿色性、文化性、旅游性等特点。然而，品牌滞后、餐饮业发展环境散乱、本地菜创新不够等问题制约着夏都饮食文化的发展。西宁市饮食服务业协会副会长郭儒说，今后的西宁饮食文化，要借助餐饮业的龙头企业发展，相关部门应与企业联合推广夏都饮食文化，这样才能尽快打造饮食文化品牌，引来更多商机。

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