夏季，许多家庭纷纷选择外出就餐。受此影响，萧山区街头巷尾，各具特色的小餐饮店也越来越多，令人关注的是，这些如雨后春笋般冒出来的小餐饮店的卫生状况如何？不过，现在市民大可以放心了，记者刚刚从区卫生监督部门了解到，目前我区有3099家小餐饮店达到规范要求，规范率达95%。

　　整治：相关部门上半年开出5.93万元罚单

　　食品安全事关重大。从2008年开始，萧山区开始实施小餐饮店整治规范工作，逐步探索建立长效监管机制。

　　2010年是实施“十小”行业三年质量安全整治和规范工作的关键之年。为完成整规任务，今年上半年，区卫生监督部门在总结前两年小餐饮整治工作的基础上，又制定了《2010年萧山区“十小”行业小餐饮卫生整治和规范工作计划》。在整规工作中，重点突出两方面：一方面，以尚未达到规范要求及硬件设施差、环境不整洁的小餐饮为重点对象；另一方面，以农村、城郊结合部等监管薄弱地区为重点区域，通过加大整治力度，督促小餐饮店改善环境卫生、完善餐饮具消毒保洁等基本设施。

　　据统计，上半年，区卫生监督部门共检查餐饮单位2540家次，责令改正451家次，行政处罚234家次，罚款5.93万元。同时，会同有关镇街，结合创建食品安全示范镇、卫生镇和最清洁城乡工程等活动，对农村、城郊结合部的小餐饮店进行专项整治，引导53家小餐饮店办理了餐饮服务许可证，使我区部分农村、城郊结合部的小餐饮店卫生状况得到一定好转。

　　经过这些年的不懈努力，萧山区的小餐饮店卫生整治工作已取得了明显成效。其中，截至去年年底，已有138家小餐饮店基本达到我区示范店要求，其中3家还获得了“杭州市2009年度小餐饮食品安全示范店”。

　　隐忧：无证经营小餐饮店成整治难点

　　随着萧山区经济社会不断发展，大量外来人口涌入，一些投资小、经营行为短期化的小餐饮店，目前在全区有不断蔓延之势。这些小餐馆大多由外来人员开设，门面小，卫生条件简陋，服务人员卫生意识薄弱，多数属无证经营。

　　无证经营的小餐饮店，已成为了萧山区小餐饮专项整治规范工作的难点。对此，区卫生监督部门将按照全区2010年“十小”行业整规工作的统一部署，围绕小餐饮店整规的工作重点，严格履行卫生监督管理职责。对已完成整规任务的区域，组织回头看，查漏补缺，防止出现漏网和反弹，确保整规工作有效巩固。同时，继续加强对小餐饮的监督指导，在小餐饮店积极推广“五常法”等先进的管理方法，提高小餐饮店食品安全管理水平；继续推进小餐饮店示范街、示范店的创建工作，发挥标杆作用，促进区域小餐饮卫生水平的提高；继续加大对违法行为的查处力度，督促餐饮单位依法经营。