发布时间: 2010-07-21 00:00 浏览量: 1335
民间厨师选秀 首场初赛将开锣
    “古早味”杯首届民间厨师大赛暨民间特色菜肴大评选自本月14日征集以来，众多民间厨师踊跃报名，主办方将举行两场初赛，下周就将迎来第一场初赛。想要一展厨艺、抱得5000元现金大奖以及获得工作机会的厨师可得抓紧时间报名哦。
    为了方便读者，主办方特别开辟了岛内外两条热线，岛内报名电话：13306016566，地址：厦禾路765号公交二市站BRT电梯入口旁；岛外报名电话：7063555，地址：翔安区马巷镇琼头社区（边防派出所对面）。
    在报名人员当中，来自重庆的古宗真这几天可是精心准备初赛，他正谨慎地挑选菜式，“牙签肉、糖醋里脊、四季豆这些都太普通了，我想把传统的川菜创新一番，创造出既有传统味道又有现代感的特色菜系”。
    29岁的小古在食堂做过七八年的厨师，自己创新出许多菜式，还获过奖，现在他打算把自己创新后的川菜介绍给大家。小古笑说自己走入“厨界”也是非常传奇的，他17岁时从农村出来，起初只是一名洗碗工，后来竟然被老板看中，并把一身厨艺传给他，过程就像拍电影似的。
    “在师傅手下学了三年后，什么辣子鸡丁、水煮活鱼、泡椒田鸡，这些经典的川菜都不在话下，还得到好评。”小古说自己的父母如今也喜欢吃他做的菜，每次回家都是他当大厨。可这次是要参加比赛的，小古心里倒有点压力，正在琢磨创作出一个新菜来。
    本次活动承办单位琼头古早味海鲜大酒楼的负责人告诉记者，在本次民间厨师大赛中，报名参与者只要是有民间菜肴经验的厨师，善于烹饪地道的本土民间菜肴，所烹饪的菜品在民间有知名度，菜肴具有一定的传统历史，就可以来参加。
    报名成功的厨师将进行初赛，成功晋级的厨师将参加位于翔安琼头的古早味海鲜大酒楼举行的决赛。只要入选初赛就可以获得100元古早味代金券，优胜者还可获得丰厚奖金以及就业机会。同时所有奖项全部确定后，主办方将编辑精美宣传册 《厦门民间时尚乡土菜大全》，将决赛获奖的10项民间秘传菜式收入其中。
奖项设置
    初赛入选者 获得100元古早味代金券
    一等奖：颁发荣誉证书、5000元现金，有机会获聘为琼头古早味海鲜大酒楼特聘厨师
    二等奖：颁发荣誉证书、3000元现金，有机会获聘为琼头古早味海鲜大酒楼高级顾问
    优胜奖：颁发荣誉证书、1000元现金
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