8月23日下午，南京市卫生主管部门召集卫生监督、临床医生等多人就“龙虾中毒”事件召开紧急会议，并要求信息统一扎口。目前，南京市卫生监督部门已经介入对市场上的龙虾进行抽查，但是，抽查结果如何却还不得而知。

　　南京有4位病人吃了小龙虾后肌肉酸痛，出现酱油一样的尿，送入医院诊治，确诊为横纹肌溶解症。横纹肌溶解症会引起急性肾病，他们每年都会收到七八个这样的病人，病人不多，算是个罕见的肾病。通过对南京所有吃龙虾住院的患者走访调查，南京市疾控中心主任李解权告诉记者，吃龙虾引发横纹肌溶解症的，真正有据可查的有20多例，这是目前为止唯一可以确定的。

　　南京发现的“洗虾粉”主要成分为草酸；上海市食品药品监督管理局在市场上发现的“洗虾粉”主要成分有两种：柠檬酸和焦亚硝酸钠。草酸是有机酸中的强酸，用作还原剂和漂白剂，有很强的腐蚀性。焦亚硝酸钠也是漂白剂，过量使用影响人体对钙的吸收，严重时毒害肝、肾脏，引起急性中毒。柠檬酸可用作食品添加剂，但不能超量使用。

　　洗虾粉嫌疑最大

　　南京的医生通过病人的病史推断，这些横纹肌溶解症的病人和食用小龙虾有关。而病人描述，他们吃的龙虾都是特别大，看上去特别干净。医生为此问了当地卖龙虾的小贩，小贩说龙虾是用“洗虾粉”洗过的。

　　问题也有可能出在原料和运输上

　　通过对“龙虾中毒”患者的仔细分析，昨天，李解权认为，问题龙虾有可能出在源头和运输上。他解释说，在龙虾养殖过程中，为防病，可能使用了抗生素或者一些化学成分，这些化学成分的使用会带来什么后果，目前不得而知;另外，在运输过程中，龙虾对温度有一定的要求，温度高了，龙虾容易死亡。不排除在运输过程中，商贩用了一些保鲜化学试剂，是不是这些试剂导致了污染，目前也还只是一个猜测。

　　流通和餐饮环节有必要加强检测

　　“你想想南京一天吃掉50吨龙虾，平均一个人吃一斤，那得多少人吃?”这位负责人表示，从目前的情况看，这次事件不是龙虾本身惹的祸，如果是龙虾本身有问题，那不会是只出现几个病例，而应该是一次大规模的事件了。他进而举例说，其实食用龙虾有很长的历史，在国外的瑞典、荷兰和美国也有食用小龙虾的习惯，我国每年还有不少小龙虾出口。

　　近日，南京多家医院陆续收治了20位因食用小龙虾而入院的病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍，诊断为肌红蛋白超标导致肌肉溶解。尽管截至昨日致病元凶仍未查明，但清洗小龙虾的“洗虾粉”嫌疑最大。