来源：天津网 目前全市正在全面开展公共餐饮垃圾处理试点工作，可是依然有不少餐馆违反规定处理餐饮垃圾。近日，有众多热心读者向本报反映，本市一些餐馆在夜里将经营产生的餐厨垃圾随意扔在大路边，垃圾散落四周，污染环境，有的还将泔水卖给养猪户。

　　记者直击“夜销”垃圾

　　住水上温泉花园小区的刘先生说：“南翠屏公园周围环境很美，我经常晚上过来散步，可每次路过这儿，都能看见公园对面一家酒楼在门前堆放的垃圾和上门收集泔水的小货车，臭味熏天，很不舒服。”

　　8月22日晚上9点20分，记者来到这家位于水上公园西路与宾水西道交口的名为“阿富澳门豆捞”的酒楼。记者发现，距离这家酒楼门前6米左右的路边已经堆有一个3平方米左右的垃圾堆了，垃圾都是食物残渣、残液、废料、餐巾纸、纸杯等，散发着阵阵恶臭。这些垃圾有的用袋子装着，但大多数袋子已经破损或敞开，有的就直接倾倒在路面上。一会儿，从这家酒楼出来两个穿着制服的人，他们把一个不锈钢桶里的东西直接倒在垃圾上面。记者仔细一看，是一堆做豆腐时产生的残渣。他们前后运了5桶垃圾。

　　10点多钟，记者看见一辆很脏的小型货车停在了这家酒楼的门前。两个中年男子从车上下来，走进了这家酒楼。很快，他们就抬着满满一塑料桶泔水出来，往车上的桶里倒。记者问其中一男子：“师傅收这些泔水干嘛啊？”“收回去喂猪啊！”“是从这家酒楼收的吗？”记者指着酒楼的招牌问道。“是他们家的，我已经收了很长时间了。”男子一边用毛巾擦拭着双手，一边回答道。记者数了数，他们总共从这家酒楼运出了7塑料桶的泔水。

　　全市状况难言满意

　　23日、24日，记者又来到万德庄大街、烟台道、永安道、广东路等餐饮企业比较密集地区，发现在这些地区餐饮企业如“阿富澳门豆捞”酒楼一样处理餐饮废弃物的现象不同程度的存在。据一位上门收泔水的小贩介绍，他们每年会给每家酒楼2000元左右的泔水钱。

　　经查询，《天津市餐饮废弃物管理实施细则》规定：“存放、收集餐饮废弃物应实行密闭方式，设置存放餐饮废弃物的容器要符合有关规定和标准，规格型号应与餐饮废弃物专用车辆相匹配，并保持完好和正常使用”；“不得将餐饮废弃物提供给未取得餐饮废弃物经营许可证的单位或个人。”这些餐饮企业将餐饮废弃物与其他废弃物混同存放，在夜间随意扔在路边，又将泔水卖给养猪户喂养“垃圾猪”的现象，显然违反了管理规定。

　　通过记者调查发现，这些餐饮企业违规处理餐饮废弃物的原因主要有三：其一，减少开支、增加收入。环卫部门处理餐饮废弃物是要收取垃圾处理费用的，购买存放餐饮废弃物的容器也要花钱，而将餐饮废弃物提供给个人处理，有的餐饮企业还能从中得到一笔可观的收入。其二，图方便、少麻烦。一些小餐馆老板认为自己店里每天产生的垃圾少，把它们和生活垃圾混同处理就行了。其三，监管缺位。长期以来，受垃圾点多，执法人员有限等诸多限制，不按规定处置餐饮垃圾的企业或单位受到处罚的不多，这也让部分餐饮企业有了侥幸心理，在夜间违规处理餐饮垃圾。

　　与《城市管理规定》相悖

　　那么违规处理餐饮垃圾谁来管？昨日记者首先联系了市市容委，一位工作人员称属环卫处管，并告知环卫处电话，但经多次拨打始终无人接听。记者联系了区县环卫部门，工作人员表示，根据今年4月1日施行的《天津市城市管理规定》，目前全市餐饮企业经营过程中产生的餐饮废弃物由环卫处统一处理，其他任何个人和企业无权私自处理。“为了落实新规定，我们正在进行餐饮废弃物处理专项整治工作。环卫局会加强监控，根据群众举报、媒体反映等多种途径，对违规处理餐饮废弃物的行为进行查处。”