来源 ：香港文汇报  "今天吃什么？"对于工薪阶级来说，每天中午上哪儿祭"五脏庙"是个大难题。从9月中旬开始，厦门工薪阶级将率先享受"午餐工程"中央厨房烹煮的放心午餐，上百道充满"厦门味"的菜式，经专业营养师的配餐，卫生经济又美味，尚未出炉便成全城焦点。

　　"公司已经预定了一个月的午餐，如果大家觉得味道不错，就打算长期定下去了。"供职于某外企的孙小姐告诉记者，公司租用的国际银行大厦位于厦门最繁华的路段，周围除了高档酒楼便是洋快餐，小巷里的小吃店便成了午餐仅有的选择。"只有1个小时午休，稍远的地方还不敢去。"

　　最忧地沟油 小吃美味欠营养

　　与这些常见的卫生问题相比，厦门工薪阶级对于食用油的质量最为担忧。当地媒体近日发起的"午餐状况大调查"显示，1,620名受访者最烦恼的4件事分别为担心吃到地沟油,病死肉,不合口味,营养成分。其中1,209人最担心吃到地沟油，约占总人数的75%。

　　负责"午餐工程"菜式研发的夏商好清香总厨胡先生向记者表示，除了中式快餐，沙茶面,扁食拌面,冬粉鸭等厦门小吃也是工薪阶级午餐的优先选择。"但其实小吃尽避美味，营养和热量却不足以支持下午4至5个小时的工作时间。"他还指出，对于抑制高血压,肥胖等有作用的杂粮也会在套餐里特别搭配。

　　首供1.5万份 外地网友啧啧羡

　　据了解，"午餐工程"项目将分期建设，一期5,000平方米正在进行装修和设备安装，将日产1.5万份营养餐。提供的午餐有盒饭套餐,半成品现场烹饪,切配净菜等，其中盒饭套餐每份定价在8元以上。运营初期将主要面向集团单位进行集中销售，接下来还会考虑在写字楼比较集中的地方开设店面。

　　在福建论坛上，漳州,福州等地的工薪阶级对厦门"午餐工程"亦十分关注，希望未来能扩大到全省范围。不少网友还提及，"放心早餐工程"亦是最早从厦门推出，后在全省推广，且有山东,湖南等省前往"取经"。泉州网友"猫猫族"还建议，福建有闽菜,客家菜等多个菜系，如果能纳入"午餐工程"，一地菜式九地共享，何乐而不为。