金丝利喜来登酒店标间价格598元/天，维景国际大酒店标间598元/天，侨鸿皇冠598元/天…… 这是南京几家五星级酒店今年五一黄金周期间推出的价格，这个价格同比上涨了至少10%～20%以上。而当记者采访其中一家公关部负责人时，她也很惊讶大家定了相同的价格。
   经历了前几年惨烈的价格战之后，南京五星级酒店这一次不约而同地抬价，颇引人关注。有些酒店认为，南京五星级酒店已经开始摆脱以往的恶性竞争状态，更多强调服务及企业文化上的竞争。更有人认为，今年五一的全面提价将是摘下价格盆地帽子，拯救五星房价的一次攻坚战。
价格厮杀烟消云散
   “五一期间标间价格598元，不含双早。怎么比以前贵了？”这两天，杭州的王小姐电话询问金丝利喜来登酒店的五一房价，她这个黄金周和朋友来南京游玩，想订一间标间。而此前，王小姐多次来南京住的都是喜来登，这次她感觉价格却比以往贵了几十元钱。
   离五一黄金周不到一个月的时间，众多行业都在为此做准备。南京酒店业更是如此，部分五星级酒店黄金周客房价格也于日前出炉。
   记者查看了今年黄金周期间的价格，金丝利喜来登酒店标间价格598元/天，维景国际大酒店标间599元/天，侨鸿皇冠598元/天。这个价格比其去年的价格有所上升，幅度至少在10%以上。南京金陵饭店虽然今年的价格没出来，但有关人士表示，肯定要比去年的548元/天高些。
   从目前已定的价格来看，普遍有所上涨。对此，一酒店人士认为，以往价格竞争的问题，实质是由于高星级酒店发展过快，商务客人相对不足，高星级酒店只好抢低星级酒店的客源。而这次几家酒店不约而同地定了相同的价格，给人一种“价格同盟”的感觉。
   事实上，南京目前五星级酒店的年入住率达7成左右，但前几年激烈的价格战已经迫使高星级酒店价格一降再降。南京目前的五星级饭店的标间价格早已是今不如昔。从最初的1000元上下，降到目前的600元左右。不少五星级酒店的标间价格都曾跌到500元。
   2004年，南京酒店住宿行情遭遇罕见寒冬。春节期间，五星级酒店一个标间住宿一天，原价1060元的只要398元，原价1800元的，仅收600元。南京50余家三星及三星以上的宾馆饭店，无论标间，还是套房价格都打到了对折以下。尽管这样，住宿率大多也仅在5成左右。
   2006年五一黄金周，各酒店报价时间和价格都咬得很紧，谁都不愿意先公布价格。他们认为，“谁先公布谁吃亏”。
   当时，众酒店的解释是：由于商务会议的减少，为获得更多客源，才要你争我赶推特价，否则入住率下降的可不只一两成。有业内人士告诉记者，大家的竞争太激烈了，只能挖空心思想花样，竞争自然就越来越激烈。
   经过激烈的市场争夺，南京的五星级酒店目前已经形成了价格盆底。连苏州和无锡五星级酒店的房价，也比南京高出100~200元。
   业内人士认为，南京五星级酒店客房价位偏低，对整个酒店业发展是不利的。南京市旅游局有关人士分析认为，高星级酒店目前主要重心放在培养消费者的消费习惯，不能一味地打低价牌。只有苦练内功，主打特色化、个性化，并解决管理本土化的问题，才能立于不败之地。如今，南京的五星级酒店开始尝试在提升服务质量的同时提高价格水平，不失为一个比较好的迹象。
打破五星酒店格局
   往年，但凡消费旺季，各家酒店都会拼个你死我活。你定一个价，我就在价格上下降一些，你降我也降的态度愈演愈烈。
   就在一些经营者为南京五星级酒店的低房价发愁，并质疑当前五星级酒店是否已经饱和的时候，一大批高星级标准的宾馆酒店却正“排着队”进驻南京。有消息称，“十一五”期间，南京将新建19座五星级酒店。
   业内人士介绍，从1982年起，世界酒店300强中的10%进入了中国，绝大多数国际酒店管理集团已将中国市场视为未来发展最重要的战略目标，而且市场的切入点主要集中在高星级酒店，虽然数量不多，但其盈利却占据了中国酒店业的大半。
   今年4月，法国雅高创始人保罗·杜布吕把雅高旗下的顶级五星酒店索菲特的招牌同时放在了南京的山西路的银河国际广场和紫金山的银河高尔夫国际，不仅如此，他还计划在最短的时间内把雅高旗下的索菲特、诺富特和宜必思品牌插遍长三角。
   记者了解到，除了威斯汀外，一些国际顶级酒店的品牌至今仍在觊觎南京市场。比如，Hayyat（凯莱）、Marriott（万豪）、FourSeason.（四季）、Starwood（喜达屋）饭店管理集团旗下的St.Regis（圣瑞吉斯）都是六星级标准的，他们都在准备进入南京市场。
   据介绍，南京目前共有各等级的星级酒店132座，客房数约为16000间，按每个标间两个床位计算，南京星级酒店的接待量仅为3万余人。江苏省旅游局有关负责人表示，考虑到南京现有的8座五星级酒店入住率都达到了60%以上，加上赴南京投资考察的商务人士越来越多，五星级酒店的接待能力较为“吃紧”，所以有必要增加五星级酒店的数量以填补市场空缺。
   南京市旅游局的相关人士认为，南京市的GDP增速每年在15%左右，相应的，五星级酒店数量的增长应该以每年1～2家的速度递增。
   但也有业内人士表示了不同看法：判断一个城市的五星级酒店数量是否饱和，还需看它五星级酒店的年出租率是否在85%～90%之间，以及每年超出接待能力的天数是否超过全年的10%，如果两个调查的结果都是“超出”的话，就说明这个城市的五星级酒店数量明显欠缺。但是目前南京现有五星级酒店的年入住率大约在70%左右，每年使南京的接待能力显得紧张的大型会议、会展加在一起，时间往往只有一个月。因此，有关专家据此认为，从总体上看，南京对于五星级酒店在数量上的需求，并不是那么迫切。
   按照经典经济学原理，市场的供求关系影响价格，当供大于求的时候，价格会下调，而供小于求的时候，价格会上涨，从而自动调节经济发展的不平衡。酒店供大于求，价格真的会不断下跌吗？
   据江苏商报了解，上海的五星级酒店已经超过30家，数量远远多于南京，但他们的酒店市场从年头到年尾没有淡旺季之分，平均房价基本保持在1200～2000元之间，是南京的3倍。上海高星酒店的建设步伐也很快，但是价格却整体上涨，这被称为“上海现象”。
   “希望国际品牌酒店的入驻能够在提升南京形象的同时，让南京五星级酒店的房价也适时变动。只有这样，才能迫使老酒店提高自己的档次。”一酒店有关人士对此发表了这样的看法。
拼服务取代拼低价
   记者登录国内几大网络订房网站，发现上海、杭州等地的五星级酒店标间价格比南京高出一半以上。
   业内人士介绍，上海的五星级酒店数量比南京多，几乎所有品牌都有，装潢、各项配套设施也比南京相对齐全。即使这样，上海的酒店市场淡旺季之分没有南京明显。
   每年七八九月，南京酒店业进入淡季，那时候，夏威夷美食节、冰激凌节就开始登场，而上海却不一样，他从不刻意去做任何促销，他的客人常年保持稳定，客房价格也基本保持在150～200美金左右，上海的五星级酒店主要承接的是各种商务和文化交流活动。在上海，9月份很多国际知名酒店的标间价格都超过2000元。
   如浦东香格里拉酒店标间价格高达2750元，金茂君悦大酒店也达到了2400元。希尔顿和新亚汤臣大酒店也分别达到了1900元和1800元。这个价格是南京同等酒店价格的3倍多。即使与同类城市杭州相比，南京酒店价格依然要低200～500元。如杭州香格里拉的标间价格是1050元。
   消费者的心中已经形成了定势：五星级酒店哪里最便宜？南京。
   旅游界人士分析，每逢国展中心举办重大会展时，各地的游客纷至沓来，一时间，南京客房出现拥挤现象，有些酒店甚至是一房难求。因为，就南京目前单体酒店的接待量来说，并不能一下子承载所有会场，有时候出现极度饱和，有时候门可罗雀。不过，总体说来，南京每年的会场总是集中在一个时间段，造成五星级酒店满负荷运转，等一阵子过去，又闲下来了。不像上海那样均匀分配。也正因为如此，五星级酒店价格从高高在上，一下子变得低了很多，以此来吸引有限的客源。 
   “中国高星级酒店的奢华程度超过国外。在真正意义上说，酒店的服务档次更多体现在服务上，因此，我们要重点去分析客人的需求，针对不同客人的需求提供个性化的服务。”金丝利喜来登酒店公关部人士认为，酒店的竞争应该是服务的竞争，只要找准自己的定位，拿到属于自己的那部分客源就可以了，没必要降低价格与低星级酒店抢客源。
   她认为，酒店之间的竞争首先是产品的竞争，提高产品质量、降低成本是增强酒店竞争力的有效手段。但随着酒店市场竞争的加剧，顾客消费意识的提高和对高附加值的追求，酒店的竞争越来越表现为服务质量