近年来，餐饮业发展迅速，作为我国第三产业的支撑产业，餐饮一直被众多投资者所看中。餐饮投资加盟也是许多投资者选择的一种方式。且餐饮连锁经营现已成为我国餐饮业发展主导模式，其中很大一块是加盟店的形式。但是由于我国在餐饮连锁经营的管理体制还不够完善，致使许多骗子借机钻空子，使得餐饮加盟店出现的问题很多，因此，餐饮投资加盟切忌跟风，应当谨慎。

　　一般来说，投资餐饮连锁店需要的资金数额较大，据了解我国目前餐饮连锁店的投资额普遍在16万至800万元之间，其中100万元以下的占了一半。很多投资者为了筹得这些钱，都是东借西筹，一旦投资失败会给投资者造成极大的伤害。而目前我国餐饮连锁经营虽然发展很快，但是绝大多数餐饮连锁企业只有6至11年的发展时间，与国外成熟的连锁经营店相比，管理体系还很不完善，品牌经营也不足。因此近年来全国各地都出现了不少连锁经营企业因经营不善而倒闭的事件。

　　风险大，还要投资餐饮加盟吗？

　　风险大，并不意味着就不要去做。专家建议加盟者要学会选择那些真正发展好了自己才向外扩张的盟主。同时，专家也提醒国内投资者，餐饮连锁企业要获得成功极不容易，即使是国外知名品牌，刚进入中国市场时也走过一段弯路，投资者要学会谨慎运用加盟连锁经营方式。另外，要特别提醒投资者的是，投资餐饮加盟店不能“跟风”，看到哪家餐饮店火就“头脑一热”往哪家投资，这往往会失败。投资加盟店需全盘考虑餐饮店的经营要素，如客户管理好不好，食品服务方案管理到不到位，人力资源管理行不行，卫生与安全管理又如何。

　　如果说经营是一门艺术，那么连锁就是经营中的一个插曲，太快的插曲会让人感到紧张，只有合适的节奏才能演绎出真正的完美。