深圳是一座移民都市，差别地域的人们带来了独具特 的厨艺与美馔。深圳街头汇集了三万余家酒楼食肆，高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅，一应俱全，不管何等"挑剔"的食客，正在这里都能得到最大的满足。这里是真正美食家的天下，而移民都市的特 ，又组成了深圳餐饮的多元化特 。由此，人们常叹，深圳人是有口福的：不管粤菜、川菜等中国八大菜系，还是东北菜、京菜等无一不有；以致包括西式快餐、日韩料理、印度小厨，也都飘洋过海来取悦食客；就价格而言，也属于大多数人群所能接受的范畴；办事更是越来越上档次；店面装修和就餐环境也越来越具个和文化色彩。 "吃"是深圳人的一大生活主题，充分力的巨细酒楼食街不但吸收了到深圳的国内外游客，就是来深圳多年和已定居深圳的人也喜欢盎然，人们早就有"食正在广东"之说。来自全国乃至世界各地的珍馐美味正在这里云集，如京菜、沪菜、东北菜、贵菜、西北菜等系列，还有法国大餐、韩国料理、日本料理等，实在令深圳人百吃不厌，琳琅满目，特别近几年，"西北风"、"东北风"轮番吹过，更令深圳饮食绘声绘色，锦上添花。

　　中国的餐饮历来就是博大深湛，就烹调的作要领就有烧、炸、烤、烩、煎、蒸等近百种。正是由于各地选用差别的原料，差别的配料，接纳差别的烹调要领，因此组成了各自的独特风姿和差别的菜系。如今一般雄认的“八大菜系”指鲁（山东）、川（四川）、苏（江苏）、粤（广东）、湘（湖南）、徽（安徽）、浙（浙江）、闽（福建）等。有人用拟人化的手法来阐明八大菜系的特 ，苏、浙菜比如是秀气多情的江南；鲁、皖菜则比如是古朴壮实的北方大汉；而粤、闽菜似乎风 典雅的江南雄子；川、湘菜就是内涵富余充分、才艺满身的名士。而深圳这座年轻化的都市，更是集中了全国各地的菜系为一体，稀释体现了中国餐饮业的精华。