2009年，自热方便食品及其他方便食品行业企业在受到金融风暴冲击，状况不稳定。到了2010年部分中小自热方便食品及其他方便食品企业将消失，并购、重组、兼并、控股等形式的行业结构调整大幕将正式拉开。国内外产业资本和金融资本将继续角逐中国庞大的自热方便食品及其他方便食品产业，综合实力强的企业将越做越强。竞争手段更为多样化，市场环境更为复杂化，产品更新快速化。对于自热方便食品及其他方便食品企业，2011年有更多难以控制的风险，也有更难把握的机遇。我国自热方便食品及其他方便食品行业会受到怎样的影响？而我国自热方便食品及其他方便食品企业又该如何分析当前发展形势、制定应对策略呢？最重要的，又如何在危机中寻找机遇，获得更大的发展呢？

　　中国大中城市快餐占有率不到5%，中小城市新型快餐几乎一片空白，庞大的消费人群迫切希望每天都能享受到价格实惠、品种繁多、品质一流、健康营养的快餐。专家预言：快餐将是21世纪最热门的行业之一。国内贸易局认为：随着中国经济的不断发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，快餐在中国的需求将会更大。据保守估计：快餐在中国营业额年递增在20%以上。随着快餐的消费方式被越来越多的中国人接受和喜爱，快餐在中国行业利润增长速度惊人，快餐在中国其市场需求之庞大无法估量。而新型快餐尤其是自热快餐的市场需求度更是惊人。

　　全国有青少年儿童5.58亿占全国总人口的44.62%；但与这一庞大数字不成正比的却是，有自热快餐比例，地级城市才不到50%，县级城市更不到5%，乡镇不到1‰,而即使在大城市中人口集中的学校、小区、社区、工业区等基层地区，也是自热快餐的空白区。

　　多么惊人的市场空白！多么庞大的市场需求数字，稍有投资意识的你一定会意识到这是一个绝好的商机！是的，随着经济生活的快速发展，自热快餐在中国有着极强的市场需求，尤其是在中小城市，自热快餐的市场占有率几乎为零，据美食记自热食品一项对上千个县级行政区域的人口进行的快餐消费情况抽样调查中得出如下结论：中小城市只有极少数人品尝过自热快餐，能在本地经常品尝的人也是少之又少，大部分人都是到大城市出差的时候才能有机会品尝自热快餐，因此自热快餐在相当长一段时期内将成为供不应求的炙热食品。