重庆市江津区餐饮业正像一列驶向春天的列车，高速前行。昨日，记者在该区商务局获悉，截至目前，江津区餐饮企业和个体工商户已达1200多家，仅今年1月，该区就新增了近百家。

　　餐饮进入发展"黄金期" 去年营业额同比增长24%

　　李先生原在滨江路经营一家汤锅，在2008年全球金融危机发生后，由于生意欠佳，他在租期到期后便把店给关了。不过，今年年初，李先生又在几江街道东部新城租了间店面，重新经营起了汤锅。

　　"如今区内经济越来越好，又伴随春天这个消费旺季，正是开店的好时机。"昨日，记者采访时，李先生很是自信地说。

　　随着区域性中心大城市建设的深入推进，江津区餐饮业发展迅猛。不仅像李先生这样的小商家，一些知名的大餐饮店铺也在忙着找店铺扩张，诸如长江火锅店、江津尖椒鸡店等不断涌出。

　　"我区餐饮经济最近一个春天，得从2008年金融危机过后开始，近几年步入了高速增长的黄金期。"昨日，江津区商务局有关负责人介绍说，目前，全区各类餐饮店铺经营面积已达10万平方米，去年这些店铺总营业额达21.6亿元，同比增长24%.

　　60道名菜名点饱口福 270名厨师"功不可没"

　　充满发展潜力的津城餐饮市场，背后是历史悠久的饮食文化：火锅闻名全国，江津芝麻丸子、江河全鱼宴等并称中国名点、名宴。

　　"'吃'不仅仅是为了肚子，更是一种文化。"江津区餐饮协会负责人介绍说，该区3200平方公里土地，幅员辽阔，由于地理、气候、物产、文化等颇具特色，形成了独特的菜系。经过数年的发展，目前已有包括四面山金竹鸡、金鱼戏莲、翡翠麦穗、粤式金蚕骨等在内的中国名菜9道，有包括邹开喜酸菜鱼、佛山群龙、南极海中宝、皇冠香烤排等在内的重庆名菜15道，另外还有35道江津名菜。

　　"经过不断的发展，我区还成功获评出四钻、三钻餐饮名店各一家，分别是蜀果花园酒店和津粮大夏。"江津区商务局有关负责人自豪地说。目前，全区从事餐饮行业人员已达到4.6万人。

　　另外，江津区商务局资料显示，目前该区已有20名特级厨师、50名一级厨师、200名二、三级厨师。"在继承传统技艺的基础上，不断的挖掘打造，创新特色美食文化，让市民可充分享受类型多样的美食。"据江津区商务局有关负责人说。