据统计，截止到2007年底，全国各地累计拥有沙县小吃店5000多家，不论东南西北，家家生意都如火如荼，已累计年创收34亿元左右，全国有几千个家庭60000多人因经营（开店）沙县小吃过上了富裕的生活！是最适合下岗职工、小本创业人员、农民朋友致富的项目。

　　沙县派人赴各地把农民“扶上马背”

　　政府扶持使沙县小吃能快速发展，全国开花

　　据介绍，1997年沙县组建了沙县小吃同业公会，1998年成立了以县委书记任组长的沙县小吃业发展领导小组，下设小吃办公室，1999年又成立了沙县小吃业发展服务中心。目前，这三个机构合署办公，分工协作，全面负责沙县小吃业发展的组织协调、管理服务、技术培训、维权保障和信息网络等服务工作。沙县小吃已经成为沙县政府最重要的工作之一。“重视品牌宣传，也是我们沙县小吃能够走向全国的原因之一。”沙县小吃同业公会秘书长罗旭说，“2007年沙县县委、县政府在北京进行了声势浩大的推介会，仅将军就邀请了几十位，现在每年还有美食节活动。”据了解，1997年以来，县政府将每年的12月8日定为“沙县小吃文化节”，至今已成功举办了11届。

　　除了宣传，沙县也做了不少实事。为了帮老乡分忧，沙县专门成立了县维护沙县小吃经营业主合法权益领导小组，并在县公安局挂牌设立沙县小吃业维权办公室，抽调干警专门从事维权工作，组织专人赴各地，协调配合当地公安、工商部门，妥善解决纠纷、侵权等投诉事件，维护在外经营业主的合法权益，为其“保驾护航”。“正是因为有了这些很切合实际的服务工作，才能让我们这些在外经营小吃的老乡们将心思全部放在门店的经营上，才有沙县小吃现在这样红火的局面。”陕西省福建商会秘书长苏新松这样说。

　　罗旭表示，“我们不收品牌加盟费。政府还提供一定的资金支持，每一位店主都是自己选择创业的地点，同业公会不会干预店主经营，但是会提供配料的配送。”

　　虽然，沙县小吃不属于商业化的连锁加盟，但是其经营过程无疑就是一场设计缜密的品牌化的连锁经营，而每一位放下锄头的农民，也都这样被扶上了“马背”。

　　沙县小吃加盟常见问题：

　　1、沙县小吃需要加盟吗？

　　“沙县小吃”这个商标是沙县人民共同所有，只有是沙县本地人，然后申请“沙县小吃同业工业”，就可以到全国各地去经营“沙县小吃”，外地人无权使用这个商标。

　　沙县小吃加盟在沙县目前只有“沙县原家小吃”，是集培训及连锁加盟为一体的政府推广企业，申请加盟后可以使用“沙县原家小吃”沙县的着名商标及品牌。

　　2、福建沙县政府培训的沙县小吃，外省人去能培训吗？

　　目前政府部门只针对沙县籍的人员进行培训，暂时没有对外加盟小吃培训，县政府也没有委托任何人或公司举办沙县小吃培训班。具体情况可咨询沙县小吃办。