廖记创建于1993年，是一家专业经营熟食（拌菜、卤菜）专卖的品牌连锁店。凭借秘制配方调制的独特口味，上乘选料出品优质产品，规范管理练就一流服务，廖记历经十七载发展，已成为熟食行业的一颗璀璨明珠。

　　廖记产品分为两大类：拌菜和卤菜。拌菜有“棒棒鸡”、“夫妻肺片”、“红油耳片”等系列品种，味型以博大精深的川味为基味，辅以廖记秘制配方。菜品色泽红润，芳香扑鼻顿勾人食欲；入口油而不腻，辣而不燥，味型醇厚，回味悠长，是佐酒、下饭之佳肴。卤菜挖掘川渝地方特色老卤，质量严格按QS要求执行。如香辣翅尖精选上等鸡翅，放入26种香料调配的老卤水中文火细细入味至透骨，再加入精选辣椒、花椒炒制。麻辣香飘诱人，入口提精气神，久吮味不绝。

　　廖记作为熟食行业的领袖品牌，始终以“健康、美味”为产品宗旨，以“方便、价廉”为购买宗旨。所以选址方面一般贴近人流密集的公交车站台、斑马线附近或是大型社区主出入口。

　　由于廖记采用现代化管理模式，集约采购、量化生产，在保证终端售价合理的前提下，充分保证加盟商的利润空间。主打产品的毛利在50%左右，绝大多数的产品的毛利亦不低于30%，唯有这样才能保证投资者的收益。

　　廖记棒棒鸡加盟创业项目投资回报分析：

　　下面以廖记公司在黄田坝发展的以销售“棒棒鸡”等凉拌菜、卤菜为主的川菜便利店（以下称便利店）为例，对其投资回报进行如下分析。

　　黄田坝便利店营业面积24平方米，地段处于成都飞机工业（集团）有限公司中央大道十字路口，繁华程度中等，周围人群收入较为稳定，消费水平中等。投资者可以参照黄田坝便利店的投资情况与2007年1月1日至2007年12月31日的经营情况对自己未来的投资与经营情况进行估计与参考。为计算简便，假设：

　　（1）本估算省略去资金的年值折现与通货膨胀因素的影响。

　　（2）假设每天的客流量能够稳定。

　　（3）店内工作人员按4人计算。[nextpage]

　　廖记棒棒鸡加盟投资成本：

　　廖记棒棒鸡营业收入：2007年销售额为85万元

　　廖记棒棒鸡营运成本

　　廖记棒棒鸡营业利润：

　　营业利润＝营业收入－运营成本

　　年平均营业利润为： 85万元－5.98万元x12月＝13.24（万元）

　　廖记棒棒鸡加盟投资回报分析

　　廖记棒棒鸡加盟项目第一年营业利润为13.24万元，可回收总投资。

      注：由于项目的成败受城市拆迁、经营管理、服务质量、口岸、消费水平等诸多因素的影响，就单个店铺的投资回报分析不能视为对投资者的盈利保证或承诺，因此，投资回报分析仅供投资者参考。

      廖记棒棒鸡加盟投资条件：

　　1、具有较强的抗风险意识，有过经营背景和管理经验，对市场分析有基本概念。

　　2、对廖记的“文化、经营、模式、服务”的管理理念有认同，对熟食外卖有认知。

　　3、对熟食外卖的经营管理能保持全力以赴。

　　4、具备资金10-15万，资金取得合法。