2011年6月28日，深圳进入全地铁时代。承载深圳未来的地铁时代，带着速度与激情呼啸而至，也吸引了各路餐企，如嘉旺、福鑫记、永和大王纷纷前来圈地扎营，全面打造深圳地铁美食线。

深圳全地铁时代 餐企打造地铁美食线

　　2011年6月，是深圳市民值得纪念的月份。6月28日，深圳进入全地铁时代。深圳地铁公里数从25km延展到150km；深圳地铁站由29个扩张到119个；每天乘坐地铁人数将从50万上升到450万！承载深圳未来的地铁时代，带着速度与激情呼啸而至！

　　地铁通往爱情，概率恐怕万中难有一例；地铁开往美食，却是百分百的命中注定！

　　2011，这个夏天，与拥堵隔绝，接受美食环伺，当酸甜苦辣浸润你的舌尖，地下铁准时携风而至，你的时空你掌控。

　　嘉旺：本土快餐地铁沿线欲开新店

　　在深圳，嘉旺是发展最为迅速的本土中式快餐品牌之一，曾五度荣登“中国餐饮百强”榜单。最新数据显示，嘉旺全国共有８６家分店，其中布局深圳的就达到７７家分店。

　　６月底前深圳地铁１到５号线全线开通，带来市民出行模式的变化之余，更将催热深圳地铁美食圈。抢占地铁沿线，对于餐饮品牌尤其是连锁品牌来说，具有相当的标志性作用，品牌知名度和影响力将大幅提升。更重要的是，消费半径的扩大，“坐地铁找美食”的风尚一旦形成，地铁沿线餐饮消费的人流量将是十分可喜的数字。深圳嘉旺餐饮连锁公司相关负责人表示，“只要有合适的铺位，嘉旺肯定会在新开通地铁沿线开分店”。

　　作为深圳本土中式快餐的领军企业，嘉旺“营养健康”的快餐品牌形象早已深入人心，产品种类也在不断更新以满足消费者多变的口味。据了解，嘉旺菜谱更新周期一般为４０天左右，在今年不到半年时间内就已经推出涵盖早餐、正餐、蒸汤、休闲小食等品类新品２０余款。

　　夜郎国：地道贵州菜的辣与酸

　　“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，说的就是贵州人喜食酸食，亦擅长制酸。贵州人又出了名的能吃辣，碰上个朝天椒就能直接往嘴里送，边吃边呼过瘾，直让外地人看得呆了去。地铁全线开通后，出行更加便捷了，不妨去贵州菜酒家“夜郎国”去品尝品尝酸辣风味吧。

　　对店老板、贵州人老梁来说，做地道的家乡美食是人生一大快事。店里的自创名菜“夜郎蛙”是他的心水推荐，精选鲜活田鸡为主料，强调味鲜肉嫩，放入本店秘制的油中爆炒，蛙肉入口即化，口感鲜香嫩滑，在辅以锅底中的莴笋、大白菜、丝瓜，油而不腻。点击量颇高的“酸汤鱼”，酸料来自贵州古老的三都本族，在制作工艺与口感上都与许多人知晓的凯里苗族的酸不同。吃起来酸不刺喉，辣不燥火。

　　若是喜欢在夏天里吃火锅，不如放下重庆火锅，试试夜郎国的贵州火锅吧。贵州夏天清爽，吃火锅在当地是家常便饭，是生活中不可或缺的时尚。贵州火锅比重庆火锅花样多，味道全，用料广，还能暖中补虚。

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　　福鑫记：全地铁时代美味出位靠特色

　　即使汽车时代的特征越来越明显，传统餐饮业的有效辐射范围仍然有限，而过度膨胀的私家车消费，使得大型餐饮为停车位不敷使用头疼不已，小的商家就更力不从心了。五条地铁线的全线开通，将有力推动城市消费行为的变革——乘着地铁而来，乘着地铁而去的美食消费风尚将让商家有望摆脱以上困扰，只需专注做美食，做出特色就好。

　　在全地铁时代，福鑫记猪肚鸡或将靠自己独特的风味成功出位。福鑫记是深圳第一家以行气养胃、滋补强身为特色的专业养生菌汤餐馆。该店选用深山无污染的优质野生菌及深海海产品为原料，浓汤更是选用新鲜猪大骨，大火煲足六小时。自然健康，原汁原味。

　　福鑫记所有的特色原材料从源头生产基地进货、运输、储藏、加工、到餐桌上，全程都有专人跟进，以保障品质的统一。还拥有中央厨房配送中心及全自动洗碗机设备，所有的碗筷餐具都经严格的清冼、消毒、包装、配送等，是目前深圳市面上少见的带洗碗机只供内部不对外的餐饮企业。

　　永和大王：豆浆油条上的快餐王国

　　多少白领人士、学生、家庭喜欢在永和大王就餐？只需在永和大王全国２００多家餐厅任挑一家去亲眼所见即可。自１９９５年永和大王在上海诞生了第一家门店开始，永和大王的招牌产品大王油条和鲜磨豆浆就深受消费者青睐，永和大王这个豆浆油条专家已进入一个快速变革和发展的时期。从一开始只有豆浆油条等早餐产品一直到现在有超过５０种产品，全天候的就餐场所。不变的是，它将始终追求卓越的美食和服务，使顾客享受到开心愉悦又物有所值的用餐体验。

　　永和大王传承中国三千年传统饮食文化，拥有自己的食品研发中心，专门研究秘制配方的中式营养餐点。时常都会推出新品，以满足不断挑剔的消费者口味。永和大王的梅菜扣肉饭、至尊肥牛饭等饭食和大王多Ｃ番茄牛肉面、大王红烧牛肉面等着实给了没有太多闲暇时间的白领们更多用餐选择永和大王强大的供应链也是保证产品从配方到原料、品控、保藏、物流和出品时间都严格实行数字化管理，从而确保每家餐厅的产品都始终如一地维持卓越品质。

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　　小肥羊：美味令人回味无穷

　　乘地铁，去小肥羊聚会吃火锅。深圳地铁１～５号线都分布有小肥羊的店面，“肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，久涮汤不淡、肉不老”的特色也让小肥羊火锅颇受食客喜爱。小肥羊深圳分公司营销部肖经理告诉记者，地铁的全线开通对深圳整个餐饮行业都有很大的促进作用，因其扩大了顾客的生活圈、美食圈。小肥羊仍将苦练内功，做好运营工作，为喜爱它的食客们提供更优质的服务。

　　借助于巨大的市场规模和传统产业优势，小肥羊建立起全产业链模式。小肥羊实行的全程自给自控的全产业链模式，将牧场、种养、底料、涮料、屠宰、运输等全部整合，通过全程产品跟踪控制实现“从牧场到餐桌”的安全。

　　为了保证到餐桌上的每一片肉都是安全健康的，小肥羊执行了类似日本为农产品分配的一个“身份证”标签，为每一只羊建立了“身份证”，用行业领先的条码系统实现每个环节的可追溯。

　　绝味：用麻辣小食为地铁加分

　　绝味目前在地铁沿线分布点约１７家，地铁的全线开通将使得市民出行将更加方便快捷，各区域联系将越来越紧密，势必带动地铁沿线消费升级。绝味作为卤制休闲美食的提供者，以其麻辣鲜香的丰富口感，为全国数亿消费者带来痛快过瘾的美味刺激，成为都市年轻男女休闲生活中必不可少的美食。无绝味，不电视；无绝味，不看球；逛街没绝味，逛得不够味；出游少绝味，玩得不够味……绝味比一般休闲零食更能带来痛快过瘾的畅快心情，秒杀生活中时常浮现的无聊场景！

　　绝味鸭头韧劲耐嚼，汁香满口。分为长唇、宽舌、头皮、鸭脑等，分而食之，各司其味。最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮吸，入嘴后那股神秘油香和细腻的口感，让人意犹未尽。绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比，既可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝。绝味毛豆翠绿鲜香，味道清香，颗粒饱满，拈一颗入口，轻轻一咬，汁水就破壳而出。盐焗凤爪采用上等两年老鸡爪为原材料，经秘传工艺，层层焗制而成。具有色泽金黄，香味独特，皮脆爽滑，营养丰富，回味无穷等特点。