广州许多商业中心形成了以餐饮功能作为突围法宝的共识，餐饮功能既能聚集人气，又可最大限度地填补商场的“死角位”。近几年来广州餐饮成为各大购物中心的绝对主力业态，而且所占比例有逐年增大的趋势。

　　“今年我们的餐饮比例将增至18%以上，突破国际购物中心餐饮占15%的黄金比例。”正佳广场副总裁李穗生透露，今年正佳七楼哇哇哇游乐场将缩减经营面积，切出4000平方米做餐饮，至此，全场餐饮经营面积达3.4万平方米。他坦言，自去年开始正佳就启动一轮新的餐饮招商，今年6月底全部完成并开业，现在餐饮品牌接近90个，是全国购物中心最多的，将打造“美食之都”。

　　记者发现，正佳宣传资料上已悄然把“亚洲体验之都”改成了“家庭时尚体验中心”。“家庭的概念是全家可以在体验中心里休闲、购物、吃饭。”广州市商业经济学会副会长彭强指出，香港的购物中心也有很多餐饮功能，但大多都是单独电梯上下，不与场内其它业态形成互补；而正佳则有意让餐饮错落分布在各个楼层，引导客流的目的非常明显。据李穗生透露，去年正佳车流量同比提高20%，今年又有18%的增长。

　　而天河城相关负责人则表示，迫于经营面积的限制，天河城餐饮无法再增长面积，但会向引进更精致的餐饮品牌调整。而海印集团入主中华广场后，推出“无主力店”购物中心模式，在六楼砍掉图书、家居等业态，引进众多中高档美食，打造成美食新天地。

　　以餐饮功能作为突围法宝在许多新场也形成了共识，刚刚开业不久的白云万达广场、太古汇的餐饮面积突破20%，而且绝大部分餐饮品牌都是首次入穗。即使目前商场人气仍比较冷清的万菱汇，仍寄托于场内25%的餐饮比例带动周边的客流。