发布时间: 2011-08-06 12:39 浏览量: 1337
上半年江苏餐饮业食品抽检结果揭晓

       近日，从市卫生监督所获悉，上半年市区餐饮业食品抽检结果揭晓。共抽检样品411份，合格341份，合格率83%。其中米、面、油、一次性筷子、餐盒合格率均为100%；酱油合格率95%；醋合格率90%；餐饮具合格率73%；熟肉制品合格率57%，生食水产品合格率50%。

　　市卫生监督所按计划在市区餐饮服务环节开展了食品及餐饮具抽检工作，主要抽检了餐饮服务环节食品原料，包括米、面、油、酱油、醋等6类食品；餐饮服务单位自制食品，包括熟肉制品和生食水产品；餐饮服务单位餐饮具。检测项目包括微生物、理化及食品添加剂等指标。抽检覆盖我市大、中、小型餐饮单位、学校及其他集体食堂。检测结果显示我市餐饮业的食品原料质量较好，但也提示餐饮业在加工熟肉制品过程中存在污染因素；生食水产品卫生受环境影响较大，夏秋季节应尽量不食用，防止引起食源性疾病；公共餐饮业的餐具消毒合格率偏低。

　　卫生监督部门提醒消费者最好选择卫生信誉为A级、B级的餐饮单位或大中型餐馆就餐，不要在路边摊点或没有餐饮服务许可证的餐馆就餐；不要购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的食品，不要食用有异味的、腐败变质的食品；不在无证流动摊点购买熟肉制品，做凉拌菜一定要洗净消毒，冷荤、凉拌菜不隔顿食用。

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