特别值得一提是：民间小餐馆没有单独供应京东肉饼的，它们通常都是将肉饼和炒菜放在一起混和经营，这样就不可避免地要把好料用于炒菜，而把下脚料用于绞肉饼馅。而老家肉饼专业经营夹馅面食，不经营炒菜，所以一律用剔除了筋头巴脑之后的整猪绞馅，像里脊肉、前后臀尖这类好料全都绞在馅中。

　　在老家公司健全加盟管理系统、完善加盟机制、改进管理模式、增强配送能力、提升加盟店盈利水平和规范运行的基础上，2011年5月，北京老家肉饼加盟品牌在暂停六年发展新加盟店后又重启加盟。

　　老家肉饼品牌自1999年对社会开放加盟已经具有12年的历史，在国内属于较早开展餐饮加盟的品牌。2005年前，五年内加盟连锁店达到了100多家，迅速扩张在取得一定品牌影响力和发展规模的同时，也使加盟管理难度加大，加盟店水平不一，部分加盟店出现不规范和违反了加盟协议的现象，损坏了品牌的形象，对加盟连锁管理提出了更高的要求。老家公司从战略发展考虑，于2005年开始对社会暂停加盟，并着手对加盟店进行整顿和治理，取缔了一些不合格的加盟店，对于不能履行协议、缺乏理念经营的店责令其退出加盟。

　　同时，老家快餐公司还聘请了海外高管和专业顾问公司对品牌加盟管理模式进行整改，结合中国国情潜心研究和分析加盟中的问题和瓶颈，对加盟连锁管理进行改进，包括修订加盟协议、提高加盟者条件、提升标准化服务水平、调整产品结构、强化加盟支持系统等。从根本上解决加盟管理上的制约瓶颈，并建立持续改进的运行机制，使加盟品牌不仅要做大，更要做实做强。[nextpage]

         老家肉饼加盟优势分析

　　此次重新启动品牌加盟，不是原有加盟的重复，而是在新的平台、模式和系统的前提下迈出的新的发展步伐。

　　老家快餐的“老家肉饼”品牌在加盟上遵循的原则是公平原则和统一原则。

　　公平原则：公平对待所有加盟商。加盟商和公司利益分配公平合理。

　　统一原则：1、统一质量标准、服务标准、卫生标准和操作流程。2、统一店招、店标和形象。3、统一经营和管理模式。4、统一加工、配送。中央厨房统一配方和冷藏车辆配送原料，以保证食品质量、安全及口味一致。

　　老家快餐努力为加盟者提供良好的经营环境。也就是说，以“让加盟者赚到钱”为己任。为此，老家快餐会对加盟商及其网点进行风险评估，风险过大的网点公司会谢绝投资加盟，同时还将对加盟者严格管理，对不奉公守法、不严格执行加盟合约的加盟者，公司将中止加盟合同。

        老家肉饼加盟流程：

        1、加盟经营合同期限为几年，到期后如何续约？

　　答：首次加盟的期限为五年，合同期满后双方无任何异议时可续签加盟合同，续签期限为一年，最长不超过三年。

　　2.、如何进行店面的选址，面积是多少？

　　答：我们将给您提供老家加盟店选址条件，也将对您选择的店面按照加盟评估系统指标进行考核评估。老家快餐店的使用面积一般在120～300平方米之间，具体面积标准主要还将根据所选的地域商圈条件来决定。

　　3、加盟老家肉饼都需要哪些费用？

　　答：您需要在签约后按照规定交纳五年的加盟金5万元、加盟保证金2万元、货款押金3万元，共计10万元。并在加盟店开业后每月交纳加盟权益金2000元。[nextpage]

　　4、加盟金、保证金是否可以优惠？

　　答：不优惠。为体现公平、公开、公正的原则，对所有加盟者一视同仁，不会给予加盟者在加盟金、保证金方面优惠，总部更不会以任何打折形式来诱导加盟者加盟。

　　5、加盟店投资后的回报期是多久？

　　答：由于市场环境和经营水平的原因，无法给您的店确定回报周期。从老家加盟店案例看，最好的店不到一年就收回成本，也有的店回报期较长，关键是靠诚信规范经营以求消费者回报。

　　6、加盟后，员工是自己招聘还是公司提供？

　　答：是餐厅自己招聘，我们将提供招聘流程和指导。所有的招聘人员必须进行专业的理念、技术和操作流程培训，培训考核合格后方可上岗。

　　7、从加盟到开业周期有多长？

　　答：签订加盟合同后，筹备期间主要由装修工程周期而定，通常情况下大约需30-45天完成。除店面装修外，加盟商所招募的员工还需在总部参加30天的专业培训，两者可以同步进行。

　　8、总部开发的新产品、新技术是否免费提供给加盟店？

　　答：总部将免费为加盟商提供市场上有竞争力的新品研发支持。

　　9、公司依据什么标准批准店面？

　　答：我们将依据开店评估标准和开业流程免费对店面进行评估考察。请大家放心，在选址评估和店面批准问题上我们将尽力为大家把好关，但公司不保证所有加盟店都能盈利。

　　10、加盟在地域方面是否有限制？

　　答：由于总部的发展战略和经营要求中央厨房统一配送，老家肉饼品牌目前只在北京地区开放加盟。