10月19日晚，成都潮粤菜名店香港皇庭食府携手高端国际葡萄酒经销商合瑞联盛共同举办美食红酒音乐品鉴会。主办方表示，粤菜在蓉整体市场看好也带来了竞争的加剧，而此次活动除了以高贵享受回馈新老客户，也是皇庭发力成都市场的新起点。

　　食品安全催生潮粤菜热

　　不知什么时候开始，成都人红白喜事的宴席上总会有清蒸鱼，虾蟹也成了必不可少的菜品。除高档粤菜馆和星级酒店餐厅外，在有一定档次的普通中餐馆甚至川菜馆也一定准备有粤系菜肴。向来不喜欢清淡的成都人正渐渐爱上潮粤菜，这是不争的事实。

　　“由于潮粤菜的食材本身就价值不菲，加上做法讲究菜品精致，当前几乎已经成为高档宴请的首选。”香港皇庭食府副总经理邓小针告诉记者，特别是随着食品安全事件不断曝光，加之顾客对健康饮食的要求越来越高，让更多人开始选择潮粤菜，“就说前段时间闹得沸沸扬扬的潲水油和老油问题，这在潮粤菜中都是根本不存在的问题。”

　　邓小针说，粤菜本身就清淡少油，因此并不存在回收用油的问题，“老油不但不会让粤菜好吃，反而会破坏菜的本味。”邓小针以香港皇庭食府为例，称高档酒楼为保证菜品的地道，原料基本由固定合作供应商提供，而且大多数食材都是从监管更严格的沿海一带空运来蓉，因此食品安全可靠性更高。

　　皇庭食府抢滩成都市场

　　琥珀色的香槟在悠扬的小提琴声中砸出诱人的泡沫，也拉开了香港皇庭之夜的序幕。来自法国的红酒配上精心烹制的佳肴，味蕾享受饕餮大餐的同时，还有价值近两千元的高级红酒抽奖环节……邓小针表示，举办此次活动除回馈新老客户以高贵享受外，也是皇庭发力成都市场的一个新起点。

　　记者获悉，香港皇庭食府是皇庭食府在成都开设的第四家餐厅，也是独立于星级酒店的第一家独立门店。此前，皇庭食府一直与名人酒店合作，依靠地道口味、高端品质和卓越服务在进入成都的四年里创下了极佳的口碑。而位于成都成华区建设路高地中心的香港皇庭虽然才开业三个月，已经揽获不少殊荣。

　　“在刚刚结束的中国国际美食旅游节成华分会场活动上，我们香港皇庭食府一举夺得了成华最优服务餐厅、成华十大不得不吃菜品和成华不得不去的十大餐厅等荣誉。而且我们的八年老鹅头、堂灼深海大响螺、奶汤河豚、潮州冻红蟹等都在单品比赛中获得了不错的排名，其中八年老鹅头更是位列十大不得不吃菜品之首。”邓小针说，香港皇庭食府非常看好成都市场，将一如既往为顾客提供最优质的用餐享受。