发布时间: 2008-12-15 09:48 浏览量: 1336
石家庄市召开创建餐饮消费放心城市动员大会

   12月12日，石家庄市召开创建餐饮消费放心城市动员大会，决定从即日起到明年1月底，在全市开展专项整治工作，着力解决餐饮消费环节在卫生监管中存在的问题、漏洞和薄弱环节。会上，燕春花园酒店等30多家餐饮单位向社会作出了郑重承诺。

　　严格卫生许可管理，对全市所有C级及以下餐馆、集体食堂和学校食堂，重新按照卫生许可条件进行审查，对达不到卫生许可条件的坚决吊销卫生许可证。建立餐饮单位卫生管理人员培训制度，市、县两级卫生监督机构每年至少对餐饮单位负责人和卫生管理员开展一次培训活动。加强餐饮具消毒效果监测，继续推行餐具集中消毒管理。餐饮消费集中的商场、超市、集贸市场，其餐具全部实行集中消毒。

　　开展学校食堂食品原材料快速检测工作。选取5至10家大中专院校，开展学校食堂采购食品原材料自检工作试点，引导其建立食品原材料采购卫生安全检查员制度，配备必要的食品安全快速检测设备，建立一套切实可行的操作规程，并逐步推广。

　　重点加强对学校、医疗机构、建筑工地、农家乐、小餐桌、小餐馆等餐饮卫生重点地区、场所和重点食品的监督检查力度，逐单位、逐区域进行监督整治，确保对所有餐饮经营单位监督检查覆盖率达100%，食品卫生监督量化分级覆盖率达100%，对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率达100%，对购进食品原料进行验收率达100%。

 

来源：河北日报

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