据报载，春节临近，年夜饭预订又开始上演火爆一幕，以致在不少城市出现了限定用餐时间的新规矩。多家媒体报道，在北京、成都、杭州、福州、南京等地，出现了分时段预订就餐的策略，客人必须在规定时间内就餐完毕、买单清场。另据上海媒体的调查，今年年夜饭不但价格大涨，还有若干“土规定”：许多饭店不提供菜单、不允许顾客自己点菜，只告知大致价位，要求支付500元押金，还规定押金只能在店里作为消费额用掉，等等。一言以蔽之：“年夜饭经济”火了，而“年夜饭文化”淡了。

　　春节是国人的重要节日，而一年的最后一顿晚餐更是中华饮食文化的一次嘉年华。所以，年夜饭的重要性，在国人心目中相当“天字第一号”，对于中国人而言这是无可替代的。这些年，随着生活水平的提高，生活方式的变化，现在一家人在外相聚吃年夜饭已经形成了一种风气，既免去了买菜做菜的劳顿之苦，也是百姓生活水平提高的一个标志。于是，年夜饭供不应求，造就了“年夜饭经济”，成为部分饭店牟取暴利的机会，随之而来纠纷也逐年增多。多数纠纷出在菜品、服务方面，比如超额接受年夜饭预订，不及时增加服务员、厨师等人员，不增加原料，变相涨价等等这些，掺杂着“霸王条款”，不少人年夜饭没吃好还闹不愉快。

　　出于经营考虑，饭店在接受消费者预订年夜饭时，附加点限制条件是可以理解的。比如要求支付500元押金，以免消费者预订了年夜饭而不去吃，导致房间空置；规定用餐时间，以免消费者吃完饭又留下来打牌、聊天等，从而影响饭店下一步工作等。只要不过分，而且有约在先，消费者大都能理解并接受。但是，有些条款就有些过分了，比如订价不提供菜单，禁止自带酒水等。笔者无意将板子一味打在商家身上，毕竟逐利是商家的目的，但将传统习俗和文化过分地商业化，本身就会导致传统文化魅力的减退。“钱花了，年过了，年味却没有了。”这样的年夜饭已失去了文化的底蕴。其实，年夜饭的本意是团圆、祝福与喜庆，一年到头，一家人团团圆圆相聚守岁，过个快乐年。具体怎么吃，并非十分重要。试想，一家人围在桌旁，你摘菜、我洗碗的同时看看春晚，聊聊新年新事，在喧嚣了一年后，从一顿简朴的年夜饭里，心灵得到沉静，过年的真意尽在其中了。在这样简单、朴实的快乐与幸福中，体验到那种返璞归真的美好，这样的“年夜饭文化”令人回味无穷。