一说起下馆子用的“六件套”，方便与否、卫生与否一直众说纷纭，其背后的餐饮具消毒行业，在悄然发展近三年之后，也正谋求行业“升级”。记者昨日从全国首家省级餐饮具行业协会——广东省餐饮具消毒协会新闻通气会上获悉，广东餐饮具消毒协会正筹划拟订行业相关标准，以规范行业发展、保证市民健康，使这个朝阳行业有个“大管家”。

        应运而生治“怪胎”

        据介绍，自从2006年6月诞生第一家餐饮具消毒企业至今，广州市相关企业大大小小已突破了100家，全省范围内更是突破了500家。作为在“非典”发生后兴起的一种新生行业，将碗筷杯碟打包在一块的“六件套”消毒餐具，一直以其便利、快捷、卫生、环保等特点而受市场及消费者亲赖。

       据广东省餐饮具消毒协会近期调查显示，有60%的企业纷纷苦言，市场的混乱造成正规企业连续亏本、运营艰难。目前该行业存在的问题主要包括：一是缺乏明确主管部门及法律法规；二是部分企业卫生条件亟待整顿与规范；三是恶性竞争导致价格战频发；四是没有一个统一的行业标准与操作规范。

       鉴于此，在广州康亿民、广州昌升茂、深圳益群、佛山亿恒、清远益康、深圳卫康、河源河卫、连州康益等龙头企业发起下，广东省餐饮具消毒协会不久前正式成立，将为行业、社会、政府架起沟通桥梁，引导餐饮具消毒行业良性健康发展。作为全国首家省级餐饮具消毒行业协会，广东省餐饮具消毒协会针对行业的特点和问题，有的放矢治“怪胎”，正与政府职能部门积极沟通，着手拟订行业标准及操作规范，以期把这一方兴未艾的新生行业引上正轨。

        当务之急灭“虫害”

        广东省餐饮具消毒协会会长林财山透露，过去大多数中小饮食店、大排档、早餐夜市摊点的餐饮具消毒不严格，有的甚至根本不消毒，严重威胁市民、食客健康。消费者的需求刺激了餐饮具消毒行业飞速发展，其伴随的问题也日益凸显。目前广东的餐饮具消毒行业中，还有大量无牌无证“黑作坊”存在，有些厂家根本达不到最基本的消毒卫生标准。用低成本“洗”出来的餐具，又以低价格挤压市场，以消费者健康为代价换取黑心钱。
    那么作为普通市民，又该如何识别假劣“六件套”、选用健康餐饮具？广东省餐饮具消毒协会专家提醒，部分不合格消毒餐饮具包装膜上，未标明厂家名称、地址、电话等，市民可通过“看”、“摸”、“闻”等方法来识破不合格消毒餐具。拆包前看包装膜是否有哦破裂，拆包后可用手摸餐具表面，看是否有粘手感觉，表面是否有油垢残留或潮湿水分，拒绝使用有异味的餐具。
     为方便市民监督，广东省餐饮具消毒协会还公布举报、投诉热线（020-89251652、89251653），市民发现“黑作坊”和假劣“六件套”后可直接向该协会举报。下一步，他们将积极配合政府相关部门，对广州乃至全省餐饮具消毒行业进行整治，及时查处无良“黑作坊”，让市民、消费者真正用上“放心餐饮具”。