为进一步规范我市餐饮行业食品添加剂的使用,确保市民吃上安全放心的食品,我市卫生监督所将针对餐饮业开展为期4个月的整治食品添加剂行动,严厉打击不法商家在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

    根据整治行动方案,此次整治行动分为三个阶段:从2008年12月10日至2009年1月10日,各卫生监督机构督促辖区内餐饮经营单位开展自查自纠；从2009年1月11日至3月10日,根据第一阶段掌握的情况,组织对餐饮经营单位开展突击检查行动,全面清理整顿在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮经营单位；从2009年3月11日至4月10日,建立有效监督和管理制度,完善治本措施,建立健全有效的餐饮业食品添加剂使用监管机制。

    据市卫监所负责人介绍,食品添加剂被广泛运用于食品生产、加工各个环节,正确适量地使用食品添加剂不会对人体健康产生威胁,然而少数不法商家为了让食品卖相好,在食品中添加对人体有害物质,或是添加化学物质达到掩盖食品变质的目的,对人体健康产生了较大的危害。此次行动将把整治重点放在餐饮业面食、凉拌食品、烧烤食品等食品的加工环节,严厉打击在食品中添加非食用物质,以及违反食品添加剂使用卫生标准、擅自扩大使用范围和使用量,以掩盖食品腐败或以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂等滥用食品添加剂行为,进一步加大餐饮业(包括食堂)的监督管理力度,使在餐饮经营单位中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制。

    根据2008年底卫生部等9部委联合印发的《关于开展全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》,我市除了餐饮业开展食品添加剂整治行动外,还将在养殖业、食品生产加工、流通等重点行业和环节加强监管,严厉打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。

来源：桂林市人民政府网