发布时间: 2012-02-27 11:07 浏览量: 1338
2011上海餐饮菜系口味多元化 “外食族”年增2成

　　上海市民消费选择日益丰富，消费者是如何选择餐厅的，上海地区哪种菜系更受欢迎，哪个商圈更具人气……大众点评网本周推出2011上海餐饮消费报告。数据显示，随着生活、工作节奏的加快，外出就餐(“外食”)已经成为上海市民稳定的日常行为，平均每周2次以上外出就餐成为占比最多的消费频次，占据总人群的66％，比2010年增长近2成。而56％的人外出就餐是没有明确目的和计划的，以美食体验消费为主，适当的优惠促销活动，会影响这部分消费者的决策。

　　报告显示，上海市民2011年在菜系口味上更趋多元化，川菜、自助餐热度下降，西北风味、西餐热门度明显上升；以朋友聚餐为目的的消费行为占79.1％，其中主要消费金额在人均50－150元之间。此外，上海市民在选择餐厅时，除了口味外，更加重视餐厅的口碑，而餐厅口碑信息获取往往是参考网上点评信息，通过手机了解餐厅信息、获取优惠券、购买团购、签到获得优惠等行为已成为新的消费习惯。

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