苏州吴地人家传出债台高筑消息

　　昨天，记者从苏州市餐饮业商会三届一次常务理事扩大会上获悉，针对近期苏州市餐饮行业个别饭店酒楼资金链断裂等突发事件，为了维护社会稳定，切实保护员工和消费者的合法权益，保证餐饮行业健康有序发展，市餐饮业商会成立突发事件应对处置委员会。

　　近期，苏州吴地人家，以及常熟鲤鱼门、常熟王四酒家等饭店酒楼传出债台高筑消息，本报4月3日A03版刊发了《投资商业地产导致资金链断裂》的深度报道，引起市民、业内广泛关注。昨天，据市餐饮业商会会长陈素兴介绍，我市目前餐饮企业达到2.3万余家，提供就业岗位38万余个，今年前两个月，我市住宿、餐饮总额达到63.82亿元，同比增长15.4％，餐饮行业总体运营健康有序理性。

　　然而，苏州市个别餐饮企业的惨痛教训，给餐饮行业敲响了警钟。据会上透露，这些餐饮企业资金“黑洞”少的在一个多亿，多的达到五六亿元。据陈素兴分析，不少餐饮企业资金链断裂的共同点是盲目扩张。目前餐饮属于微利行业，行业净利润只有3％到5％。然而，开一家规模餐饮店，光前期装修投入少的在三五百万元，多的达到1000多万元，餐饮店快速扩张面临资金、管理难题，稍有不慎就要“翻船”。

　　在昨天的会议上，苏州市餐饮业商会提示餐饮企业，扩张一定要量力而行，不要搞扩张攀比，特别是不要借高利贷扩张开店。据陈素兴介绍，去年国内餐饮行业销售额超过2万亿元，但是在国内上市的餐饮企业只有8家，我省还没有一家餐饮企业在国内上市，扩张上市要量力而行。“不少餐饮企业是死在高利贷上”，从目前我市“翻船”的几家餐饮企业看，发生资金链断裂大都和民间高利贷有关，有的餐饮企业借的高利贷月息达到4％，年息达到48％；最高的月息达到12％，年息达到144％。此外，市餐饮业商会还提示餐饮企业，不要贪图高利参与放高利贷，不要盲目为其他企业担保、联保。

　　据陈素兴介绍，苏州市餐饮业商会成立以来，已先后参加处理烧鹅王、大荣华、新皇宫、林记等多家餐饮企业的关门善后，目前市餐饮业商会也一直在关注有关餐饮企业的突发情况。为应对突发事件，昨天会上，市餐饮业商会成立突发事件应对处置委员会，对企业突然倒闭或业主失踪等突发情况，市餐饮业商会将采取5条应对措施：防止出现群体事件和过激行为，员工、供货商及其他债主，与业主发生经济纠纷时，都应在法律范围内解决问题，维护合法权益；相关企业应首先保护员工合法权益，优先解决员工工资问题；相关企业员工再就业由市、区餐饮业商会协助安排分流到其他会员企业；涉及消费者有婚宴等大型订桌发生纠纷时，由市、区餐饮业商会协调安排处理；　对生活无着、生急病等特殊情况的员工，由市、区餐饮业商会视实际情况，给予妥善解决。

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　　餐饮商会五项措施 应对突发事件

　　苏州餐饮业商会秘书长钟慎明：“这些个案给我们大家敲响警钟，所以我们应该引起高度重视，防止盲目的扩张。”

　　为此，会议提醒餐饮企业不要盲目扩张，要做到科学认证、有序发展、可持续发展。据可靠消息，目前吴地人家的李公堤店、桐泾路店和北京店已经由债主接管，一些债主和供货商继续在讨债和追讨货款，不少员工拖欠工资还没有得到解决。

　　苏州餐饮商会突发事件应对处置措施

　　防止出现群体事件和过激行为

　　优先解决员工工资问题

　　员工再就业由市、区商会协助安排分流到其他会员企业

　　涉及婚宴等大型订桌发生纠纷时，由市、区商会协调安排处理

　　对生活无着、急于回家无路费等特殊情况的员工，由市、区商会给予妥善解决