发布时间: 2012-06-01 18:22 浏览量: 1338
谈谈六一儿童节餐饮经济营销的诀窍

六一儿童节餐饮经济营销

  今天是“六一”儿童节,面对“六一”节这一大好商机,记者看到,岛城的玩具、儿童服饰等诸多商家争相打出了不同力度的优惠活动,相比之下,记者日前在走访了市区多家特色餐馆和部分星级酒店之后,却发现除了洋快餐,岛城众多大小中式餐馆及酒店,貌似并没有瞄准儿童节这一节日商机。

  西餐:“六一节”是我们的揽金日中餐:儿童节不是我们的主打节日

  生日party、儿童套餐……记者日前在岛城市区的大街小巷走了一趟,每逢“六一”儿童节,岛城的洋快餐便会争相出台众多针对小朋友的优惠措施。但是,相比之下,众多中式餐馆却似乎并没有把儿童节当回事儿。“我们儿童节不搞活动的。”“儿童节不是我们的主打节日。”记者一连采访了近10家中式特色餐馆,得到的大多是这样的回答。

  极地海洋世界附近一家中式餐馆的经理李女士告诉记者,她们餐馆的顾客主要是都市白领,家庭消费的也有,但是儿童节并没有特别针对小朋友的套餐,只是在节日当天会适当推出“送果盘、点心”的活动。

  随后,记者又联系了部分三星级以上酒店,了解到的情况与特色餐馆相差无几。采访中,记者了解到,往年一些星级酒店曾经有推出过儿童节套餐,但都因效果不大纷纷叫停。今年的“六一”,在酒店儿童餐饮“暗淡”的情况下,香港中路上一五星级饭店则推出了儿童节自助大餐,为了吸引顾客,饭店还准备了许多精美小礼品。“儿童消费也是不小的市场,我们推活动也是为了让小朋友能有个快乐的节日。”

  家长:不知道给孩子点什么好业界:儿童餐饮市场有待挖掘

  为了了解儿童节里小朋友的餐饮消费情况,记者采访了几位家长,少数受访家长表示会在“六一”儿童节那天带孩子上餐馆或酒店品尝美食。但是多数家长则认为很少有专门针对小朋友吃饭、过节的地方,即便是上了餐馆,都不知道给孩子点什么好。所以,在家“摆宴”则成了他们为孩子庆祝节日的方式。“饭馆的菜太油了,还是在家吃方便实惠,做孩子喜欢吃的,营养和卫生都比较能得到保障。”一位家长这样告诉记者。

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  “其实现在很多家长是很希望有个地方,是专门为小朋友提供类似生日party这样的活动的。可惜现在只有洋快餐针对小朋友有推出专门的儿童套餐等。其实,这块消费需求我个人觉得还是有必要的。”市民吴小姐说,“而酒店针对小朋友的餐点也很少。哪怕是自助餐,也往往还是以大人的需求为主。”

  一位业内人士认为,儿童餐饮市场还是可以挖掘的,关键是如何操作。如今儿童就餐已然成了一个社会问题。因为营养搭配、卫生问题等原因,学校、餐馆等地极少有专门针对小朋友推出的儿童餐饮系列,几乎吃不到真正适合儿童的饭菜。而如何抓住儿童餐饮消费市场,洋快餐就做得相对成功些,他们针对小朋友的市场专门推出儿童餐系列,还配有许多延伸的服务,不但吸引了大量的小朋友,许多成年人也会尝试。