企业应勇于承担和敢于承担社会责任，尤其是餐饮企业，更应该把社会责任放在重要位置，因为“民以食为天”，饮食关乎人们的身体健康和生命安危。近几年来，食品安全问题越来越成为消费者的关注焦点，暴露出餐饮企业的诚信经营和社会责任感缺失的问题。当然，作为餐饮企业，首先它是一个企业，企业自然以经济效益为首要任务，但单纯追求经济效益的企业是走不远的，为了经济效益而罔顾社会效益的企业必然是要遭到人们的唾弃的。只有那些把经济效益和社会效益兼顾的企业才会做强做大。

　　餐饮企业要追求经济效益，品牌塑造是必须的，而品牌的塑造不仅需要一流的厨师，优秀的管理者，优雅舒适的环境，更需要周到热忱的服务以及原材料的质量监控以及勇于承担社会责任以赢得民心。餐饮企业者如何才是真正的承担社会责任呢？达则兼济天下，穷则独善其身，餐饮老板对如何承担社会责任不应只是高谈阔论，而应该把想法落到实处，能力强则承担大责任，帮助社会上有需要的人；能力不足可以从小责任着手，做好自己本分，给消费者以安全合格的食品。

　　在中国众所周知的肯德基在社会公益方面就做出不少努力。据中国吃网查阅资料显示：肯德基从1987年第一间餐厅在北京前门地区开张营业以来，至今20多年过去，全国各地共有3000余家门店，20多年的风风雨雨对于肯德基来说是一种财富。而在这二十多年间，2002年9月，3800万元“中国肯德基曙光基金”正式启动，至今全国42所大学的2820人次品学兼优的贫困大学生受到资助；2004年开展至今的“肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛”为300余个城市的18万人次青少年朋友们提供了享受运动、健康生活的舞台；20多年来，中国肯德基直接或间接公益捐款超过6600万元。

　　我们通过那些辉煌的数字不难看出肯德基作为一家餐饮企业为中国社会的进步和社会问题的改善做出的贡献，这些努力不论是从数量、持续性还是项目设计上都可以说是高质量、高效率的。肯德基用企业社会责任宣传片作为广告来宣传品牌形象的做法令大家耳目一新，这足以证明肯德基的此次尝试取得了良好的效果，在品牌宣传、普及营养知识、传播企业文化、促进公益事业成长等诸多方面都起到了正面的积极的效果。可以说，肯德基在经济效益和社会效益上取得了共赢，这也是餐饮企业们应该学习的地方。

　　对于中国餐饮企业和餐饮老板，其实也不乏满怀社会责任感的。近日，全聚德、海底捞、北京金百万等101家中国餐饮界知名企业负责人在北京共同发表了“裸烹”宣言，即多用天然安全添加剂，少用化学合法添加剂，不用伪劣有害添加剂。这是餐企对消费者身体健康负责和保护的体现，虽然作为餐饮企业，这是应尽的本分，但在现在食品安全频频出现问题的环境下，多少给消费者打了一剂强心剂。对于餐企的形象改善和品牌塑造，无疑是有正面影响作用的。供应作为国内中式快餐连锁企业，呷哺呷哺实施“农餐对接”工程,根据行业自身的特点和产品服务特点，在有关部门的指导下，积极开展“农餐对接”工程，促进了农民增收，完善和提高了产品质量，取得良好的社会效益和经济效益，进一步完善了呷哺呷哺的社会责任体系。

　　餐饮企业家除了给消费者提供放心食品之外，个人的慈善也是很有必要的。个人的慈善与社会责任的承担无论是对于个人价值的实现和品牌的提升都是有很大的益处的。山西太原一个普通的商人上官军乐自从5月份在微博上高调喊出第一句“每周一善”后，他就一直坚持兑现自己的承诺，每周捐助一个对象，每次5000元。他还希望通过高调的行善形成一种榜样的力量，通过自己的努力能够带动更多人来参与慈善这个行列；韩国华侨林勉君 2011年在山东省烟台市专门为聋哑人开的爱加倍茶餐厅 ，餐厅里共10名员工，其中8名是聋哑人。林勉君希望能够给这些残疾人一些帮助，让他们靠自己的劳动维持生计。即使开业一年多以来未能盈利，但她仍然坚持下去。

　　通过这些鲜活的感人事迹，可以看出不少餐饮企业以及个人也会在为自己创造财富的同时也履行自己应尽的社会责任义务。但是，履行社会责任不是在一朝一夕的一时热情。企业履行社会责任贵在真诚：事实上，行业里阴奉阳违的企业也有，当然这些企业的寿命往往不长，因为失去信任，脱离大众群体，单靠自身实力远远是不够的；企业履行社会责任贵在坚持：企业履行社会责任难保不出现“三天打渔两天晒网”现象，俗话说“坚持就是胜利”，简单“坚持”二字里要付出太多，往往不是所有人所能承受得起的。餐饮业勇于承担社会责任的不少，但还远远不够，还需要更多的企业加入到承担社会责任的队伍中来，那样才能使食品安全问题不成为问题。