春节临近，年味也愈来愈浓，春节消费市场更是借势红红火火起来，各行各业、大小商户也想抓住黄金消费月大赚一笔。受塑化剂风波、市场需求等多方面影响，2013年春节前的白酒行业整体不如往年。相比低中端品牌白酒，一些高端白酒品牌今年遭遇寒流。

　　餐饮市场齐涨价

　　元旦过后，越来越多消费者走进餐馆享受聚会的乐趣。多位消费者在接受记者采访时表示， 周末想跟朋友聚聚，跑了好几家餐馆，都人满为患。

　　“从元旦前几天开始，店里的生意就比平常忙碌很多，一般都是朋友聚会。”江苏常州市钟楼区蓝天花园餐饮一条街的夏苑老鹅骨头王总经理吴海军在接受记者采访时表示，最忙时，上菜都来不及，只能亲自帮忙。

　　此外，记者了解到，春节将至，大部分餐饮、饭店的年夜饭单间早已预订完毕。吴海军告诉记者，店里几个大包厢去年12月份就被订掉了，只有大厅的几张散桌还可以预订，预订已经排到大年初四。至于定价，吴海军坦言，蛇年年夜饭预订价格每桌比2012年上涨10%至15%，平均每桌消费水平也比去年涨了100元至200元。记者注意到，不少饭店的菜单也纷纷趁机“以旧换新”，变身涨价。记者近日走访发现，在必胜客，上选西冷牛排已悄悄变成了法式西冷牛排，重量不变，菜价却从52元涨到了63元；原本每份18元的冰淇淋面包布丁则改成了英式冰淇淋烤布丁，价格也涨到28元。此外，部分餐饮企业用同类低价产品替换套餐中的同类高价产品。“真功夫的菜单最近也换搭配了，就是变相涨价，2号至8号套餐的配汤都改成了价格最低的黄豆花生猪骨汤。”有消费者表示。

　　高端白酒品牌遇寒流

　　早盘，白酒板块低开低走。截至当前，泸州老窖下跌3%；山西汾酒下跌2.5%；五粮液下跌3%；贵州茅台、沱牌舍得、山西汾酒、老白干、洋河股份等跌幅超过2%。

　　我们认为对于茅台、五粮液等白酒品牌的保价行为，业内人士表示，其目的无非在于想保住其品牌高端形象。事实上，在国家相关部门“限酒令”落地之后，白酒市场受到巨大影响，尤其是高端白酒。业界有人认为，经过前两年的疯涨，国内白酒价格严重虚高，需要经过市场沉淀恢复到理性水平。同时今年以来白酒市场确实不再有如前两年的快速增长现象，现已步入平稳发展期，高端白酒价格将会逐步下降，酒企业绩会逐步有一个减缓的过程。