发布时间: 2013-04-23 09:43 浏览量: 1340
酒泉市住宿餐饮业创新思路 走大众消费路线

  据酒泉市人民政府网报道:随着“八项规定”的贯彻落实,酒泉市高档酒店订单数量急剧下滑,拖动住宿、餐饮业增速明显放缓。1—2月份,全市限上住宿业营业额比上年同期回落17.52个百分点,限上餐饮业营业额比上年同期回落16.12个百分点。尤其是星级饭店下滑幅度大,营业额与去年同期相比下降达30%—40%。为应对业绩、效益下滑局面,各餐饮住宿企业纷纷创新思路,采取多种措施,在降耗、创优、增效上下功夫。

  一是通过集中采购、节能降耗、开源节流等方式增收节支。在效益不景气的情况下,不减员、裁员,并适当增加了职工的工资待遇,确保了职工队伍的稳定;积极开源节流,能补旧维新的工作,均由内部职工完成,即降低了成本、节约了开支,还使闲置资源得到充分利用。

  二是走多元化经营路线,拉动消费。面向社会推出了“体验大众消费,享受品质服务”的活动,推出特价房,取消了最低消费,让大众享受优质的星级服务;将定餐标准进一步下降,满足不同群体的消费需求。

  三是迎合市场需求,转变经营模式和服务方式。推出了适合大众消费的服务产品,如半份莱、小盘莱、分餐制、自助餐等经营模式,起到了良好的效果;开展套餐、配餐、团餐等形式多样的便民服务,引入了网络订餐、快餐外卖等服务模式,积极开发价廉物美、适合家庭消费的大众莱品,有效缓解了效益下滑压力。

  截止3月底,全市社会消费品零售总额完成32.65亿元,增长15.9%;限额以上住宿业完成1.06亿元,增长17.23%;限额以上餐饮业完成5亿元,增长23.42%,增幅有了较大提高。