【中国吃网讯】近日，麦当劳发布二季报称，公司在亚太包括中东和非洲地区的运营餐厅利润由去年同期的1.98亿美元下降到1.90亿美元，同比下降4%。财报中指出，利润下降主要是由于中国新餐厅的开业以及人力成本增加造成的。为此，麦当劳表示将计划减少今年的门店开张数量，并在提价方面保持谨慎。业内人士认为，麦当劳的调整或是中国餐饮市场困境的一个缩影。

　　在“速成肉鸡”事件尚未平息时，4月份又受到H7N9禽流感冲击，加上国内整体经济不景气，致使麦当劳对中国乃至全球下半年业务持悲观态度，并在近日发布的第二季度营收报告中称下半年将会“处境艰难”。 麦当劳方面坦陈，快餐业竞争、成本压力、快餐需求改变以及欧洲经济的影响等因素造成这种困境，中国区运营不畅也加深了麦当劳的运营困境。

　　由于餐饮业销售不佳以及财报结果不及预期，麦当劳计划减少今年的门店开张数量，并在提价方面保持谨慎。

　　不仅如此，麦当劳在菜单方面也作出了调整。就在前不久，一直坚持标准化菜单的麦当劳在全国1700多家餐厅推出“麦趣饭”等中式快餐，并将企业战略重点从原来注重的早、午餐及下午茶，逐步转向每天17点至次日5点的夜间消费市场。

　　随着国内洋快餐市场竞争日益激烈，麦当劳在目前业绩不佳的情况下，不得不寻找新的盈利增长点。但是，麦当劳姗姗来迟的本土化变革恐怕很难改变其业绩不如肯德基的局面。即使麦当劳公司一直采用带有极少地方特色的标准化菜单，而因此积攒的规模优势迄今为止已经发挥得很好了。但是一个带有地方特色的菜单又可能腐蚀其规模优势，引发与地方餐饮店的竞争。不管是维持原状不变还是改变向其他市场进军，麦当劳公司的发展都将减速。

　　不但麦当劳的情况不容乐观，其最大的竞争对手百胜集团也面临着同样的问题，此前百胜集团发布的2013年第二季度财报显示，公司净利润为2.81亿美元，同比下滑15%。

　　对此，绿满家餐饮咨询专家认为，麦当劳的调整或是中国餐饮市场困境的一个缩影。今年整个餐饮行业陷入困境，高端餐饮受的冲击更是史无前例，各地均出现倒闭潮。近日的湘鄂情关闭9家门店更是引发行业关注。此轮餐饮行业洗牌自去年开始，目前是最困难时期，短期内要恢复很困难，虽然预计9月份到“十一”前后会有一定程度好转，但整体趋势依旧不乐观。接下来的洗牌会更加考验餐饮企业的内功，熬得过去的就能看到阳光，熬不下去的将被淘汰出局。