发布时间: 2009-09-16 00:00 浏览量: 1339
苏州吴中餐饮为第四届中国苏州美食节锦上添花
      第四届中国苏州美食节于9月12日开幕。在美食节“苏州味道”特色美食展上，吴中区东山宾馆、苏州太湖山水间酒店、金玲珑大酒店、锦阳渔港大酒店和石家饭店、升美斋羊肉店参加了菜宴展示。
      吴中区的两家中华老字号石家饭店、升美斋羊肉店按组委会的要求，以“秋”、“冬”为主题，进行宴席的设计。石家饭店设计出了以鲃肺汤、蟹菜、酱方等名菜领衔的“古镇石家宴”。升美斋羊肉店设计出了以羊糕、白汤羊肉等传统菜肴与创新羊肉菜肴相结合“藏书全羊宴”。
      本次应邀参展的还有东山宾馆、苏州太湖山水间酒店、金玲珑大酒店、锦阳渔港大酒店等吴中区四家餐饮单位。参展单位各展烹饪绝技，设计出了反映吴中丰富食材和人文内涵的“太湖水乡宴”、“山水风情宴”等菜宴。吴中区展台在展会上特色鲜明，文化底蕴深厚，艺术形式优雅，受到组委会、观摩佳宾、同行业者，以及前来参观的市民的一致好评。
      9月13日，来自全国各地的百余名佳宾，参加了由中国烹饪协会主办、江苏省烹饪协会支持、苏州市贸易局、苏州市烹饪协会承办的“创新城乡美食品牌，促进餐饮经济发展——全国餐饮品牌建设高层论坛”。中国烹饮协会会长苏秋成先生作了欢迎词。吴中区木渎镇藏书羊肉管理委员会的路蕊女士在会上与苏州其他五个美食之乡的代表走上讲台，与各地佳宾互动，介绍各地美食品牌的发展状况，并回答佳宾的提问。各地佳宾对苏州市推进餐饮品牌建设，促进餐饮经济的发展有了进一步的了解。
      9月13日中午，组委会为了让来自全国各地佳宾深入体验苏州美食之乡建设及餐饮经济的发展，高层论结束后，就驱车来到吴中区木渎镇藏书，在中华老字号“升美斋”羊肉店品尝“藏书羊肉”，考察“藏书羊肉”餐饮产业。许多代表在赞美羊肉美食的同时，“藏书羊肉”产业集群还使与会代表感叹苏州市、吴中区政府积极打造餐饮品牌、促进餐饮经济发展务实政策与举措。
      下午，代表们赴西山参观了太湖大桥、太湖湿地公园，深入了解吴中区保护太湖所作的环保、生态工作，以及太湖在吴中餐饮的品牌建设和可持续发展中的地位和作用。随后，代表们赴吴中区旺山，考察吴中区新农村建设的特色，以及餐饮品牌建设在新农村建设中的积极作用。旺山秀美的山村中，江南风味的建筑与餐饮特色街区钱家坞，相映成辉，都市农业、休闲农家等适应现代经济社会发展需求的餐饮发展模式，也使代表们流连忘返。
      “山水苏州、人文吴中”，吴中餐饮中体现的苏州市吴中区所特有的文化内涵，与自然山水融汇一体。中国烹饪协会常务副秘书长李亚光先生感慨地说：“在吴中区的参观，是这次高层论坛的又一个亮点。”
 
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