发布时间: 2011-10-08 18:59 浏览量: 1337
李满全 荷兰“粤式点心”第一人

    李满全1955年出生在香港元朗。家庭贫寒,小学读完就去买点心。1973年,年仅18岁的李满全满怀希望毅然来到荷兰,努力工作。三年后,终于开办了自己的餐馆。在1983年李满全欢笑着彻底与中餐馆的经营告别,创办了荷兰第一家粤式点心制作公司。
    于家庭贫寒,他上完小学就为了生活到餐馆当小跑堂,专买小点心。每天凌晨二点半起床,清笼,切料,还要为师傅送茶倒水做准备,到傍晚方可收工。一天得干十五、六个小时,稍有不如意会遭师傅的大巴掌。
    双手累累的刀伤和师傅的拳脚相逼,不仅没有使李满全意志消沉,反而使他对点心手艺的追求更加刻苦和勤勉。只要打听到香港哪家餐馆有拿手的点心,他总会在工余溜进人家的厨房,陪上笑脸,花大力气,甚至用自己糊口的钱去买礼品讨师傅的欢心,其目的就是要多学一点点的手艺。
    日复一日,年复一年,李满全在超负荷的劳动中锤炼,在对点心手艺不断的学习和揣摩中成长。1973年,年仅18岁的李满全满怀希望毅然来到荷兰。他与许多创业者一样,洗碗,打杂,干重活,开始进行资金的原始积累。三年后,终于开办了自己的餐馆。由于经营有方,生意十分火爆,但这时一个更强的愿望却在他心中跳跃,那就是如何把自己含辛茹苦学来的点心技艺发扬光大,把粤式点心尽快地推向荷兰,李满全要实现这个愿望,在当时的荷兰谈何容易!且不说批量粤式点心的制作技术,与餐馆内的点心工艺相距甚远,欧洲与香港的气候,口味,原料各有特点,单是荷兰华人社会对点心制作的态度,就令人踌躇再三了。许多好心人劝他别异想天开,粤式点心是没有前途的,但李满全不甘心。产品不过关,他站在厨房里一遍又一遍试制,直至成功;客户不接受,自己驾车把点心送到比利时、法国、英国,苦口婆心,极力推广。无数次的奔波,无数次的改进,欧洲的华人圈终于为李满全敞开了大门,一些超市的货贺上也开始接受粤式点心。于是,在1983年李满全欢笑着彻底与中餐馆的经营告别,创办了荷兰第一家粤式点心制作公司——骏修文食品贸易公司,从此走了一条通向成功的路。
    苦难有时并非是一件坏事。至少对李满全来说,是当年那段没有退路的挣扎,造就了他成为今天荷兰出色的点心制作专家;与抹不去的伤疤同在的,是随心所欲制作上百种粤式点心精美的技术;只有儿时对事业的苦恋和粤式点心艺术的刻意追求,经过岁月的洗礼,才把他推上荷兰粤式点心第一人的宝座