2003年，彭星还是都江堰的一名公务员，刚得到晋升，一个月后意外在家中摔伤，后被诊断为截瘫。从人生得意处猛然坠落，彭星陷入一年多的迷茫和沮丧。直到他前往南京康复治疗，在一群病友中重新找到了自信和坚强。从此开启了他的创业人生。

　　沿鹅卵石铺就的弯曲小路，穿过圆圆院门，走到尽头，一个小院在眼前豁然开朗。蒙蒙细雨，洗着院里的绿叶，更显清幽。

　　这是都江堰建兴路的一套3层别墅，一家私房麻辣烫就“隐身”于此，墙上刻着名字：桂妈上上签。胖胖的店主彭星，摇着轮椅出来迎接客人，“昨天刚好一周年庆祝。”

　　别墅麻辣烫·有啥特色

　　前日下午5时许，正是晚饭时间，通过电话订餐的客人们，冒着小雨陆续前来。都是老买主，彭星几乎个个都认得，胖脸上堆着笑，热情地和客人们打招呼，散烟。

　　私房味浓厚

　　每个包间都以家人昵称命名

　　“房子是亲戚的，既然是私房上上签，就要有家的感觉。”别墅一共三层，客厅、卧室，统统改成了雅间。楼上楼下，一共6个包间，每个包间都不大，却都各有特点。

　　为了营造家的感觉，彭星用家人的昵称给每个包间命名。一楼最大的包间，当然是叫“桂妈厅”，这里的技术主管是彭星的老妈，63岁的桂保芝。厅里贴着中式人物墙纸，看起来古色古香。二楼的“蒋婆婆”厅，属于彭星80多岁的外婆。上世纪80年代开始，60多岁的蒋婆婆，从乐山的亲戚处学到了手艺，开始在都江堰大观街卖麻辣烫，香飘多年。她的手艺，后来传给了女儿桂妈。

　　“幺妹子”厅，是献给彭星的妻子李琴的，她在家里排行老幺。“胖墩子”当然是家人对彭星的昵称了。

　　按照彭星的设想，将来，他还要把每个包间都做成主人的私人展馆。比如属于他的包间，要放上一些老玩具，老的器具，还要有他各个时期的照片，让来吃饭的客人透过这些资料，了解他，把他当成朋友。这样，私藏，私房的味道就更浓了。

　　一晚只卖10桌

　　鸡油火锅 竹签是特制的

　　每个包间都不大，最大的“桂妈厅”也只摆了3张桌子，全部加在一起，只有10张。一般的麻辣烫或是串串香店，大厅里总是人声伴着汤锅鼎沸，在这里，包间门一关，便像是一家人的家宴。

　　“为了保证菜品，晚上我们只卖10桌，不会翻台。”彭星说，每天晚上的菜都是定量准备的，而客人们也习惯了电话订餐，一般当天中午前打电话，都能订下桌子。生意好的话，下午4、5点就订满了。

　　前晚6时过，“桂妈厅”的3桌已摆好了干碟和碗筷。“还是我成都的亲戚带我这个都江堰人来的，硬是有点不好意思。”客人唐大姐已来过很多次，这回是一个朋友过生，包下了桂妈厅。“味道好，菜新鲜，用的是鸡油，特别是干碟子，又香又不辣。我们前几天才来吃了，结果吃得心欠欠的，今天又来。”此时，楼上的几桌客人正开心用餐。客人张大哥是个老主顾：“我以前吃过蒋婆婆麻辣烫，听说搬到这里了，就带朋友过来了。”

　　汤锅里，桂妈秘制的汤水在翻滚着，锅里还有一个小竹筒。大火烧开后，桂妈掌握着火候，往汤里放入黄亮亮的鸡油。腰片、鳝鱼这些都用竹签串好。锅和竹签都是特制的，锅边上还打着“上上签”的印记，竹签则有把手，方便拿握，“找朋友手工刻的。”

　　之所以叫“上上签”，而不是串串香、麻辣烫，包含着彭星的创业“野心”：“上上签，包含着祝福，给客人带来好运。而且我要做就要保证质量和品味，不希望人们一想起麻辣烫就是街边边上坐起，吃得汗水流。我要做麻辣烫的升级版，麻辣烫里的战斗机。”

　　别墅麻辣烫·老板其人

　　尽管坐在轮椅上，活动范围只限于一楼和小院，但彭星依旧心情开朗，对人热情：“我想告诉更多和我一样的人，一定要走出来，做点事情，才能活得有自尊。”[nextpage]

　　意外截瘫后

　　他在创业中得以重生

　　“换种角度，残疾就从劣势变优势了，客人可能记不到我的店名，但一定会记得，那个坐轮椅的人开的婚庆公司，卖的麻辣烫。”2003年，彭星还是都江堰的一名公务员，刚得到晋升，一个月后意外在家中摔伤，后被诊断为截瘫。从人生得意处猛然坠落，彭星陷入一年多的迷茫和沮丧。

　　直到他前往南京康复治疗，在一群病友中终于找到了自信和坚强。他决定走出来，做点事情，重新融入社会。2005年，他和妻子、朋友合作，在都江堰开了一家婚庆公司。“我需要用喜悦来充实自己，想和快乐的人在一起，开婚庆公司是我重生的跳板。”为了照顾和支持他，妻子李琴辞去了让人羡慕的工作，和他一起做婚庆。她推着坐轮椅的他到成都参加培训班，一起去婚庆现场观摩……还记得第一次为别人操办婚礼，是在都江堰的国堰宾馆。“有50桌左右，我很忐忑，不知道人家会不会认同我。”好在，那场婚礼很顺利完成了，他很开心。而他逐渐找到了信心：“找到我操办婚礼，就是对我最大的支持和鼓励。”

　　汶川地震那天，彭星和妻子正在婚庆公司开会。剧烈的晃动中，妻子本能地跑出了屋子。“她都跑出去了，我看到她脸转过来说，哎呀，我们彭星还在里头。她跑过来推着我的轮椅，帮我下了几个台阶。在出去时，要经过一个巷子，两边的砖头一直在掉，但她一直不离不弃，还用手护到我的头部。”妻子的不离不弃，让彭星感动。但地震后，他的婚庆公司停办了。

　　说服老妈

　　在亲戚的别墅开卖麻辣烫

　　“这回对了！以前你开婚庆公司，我总不可能结十次八次婚来支持你，现在你开上上签，我就可以经常来给你扎起了！”一个朋友的话，让彭星找到了再次创业的动力和支持。

　　婚庆公司对于他只是跳板，不是目标，停办后，彭星还是想找事情做。一直以来，他就想将外婆的“蒋婆婆麻辣烫”继续做下去，但外婆年事已高，只有看老妈的手艺了。“我开始还是不同意，做饮食又累，加上我年纪也大了。”桂妈投了反对票。

　　彭星花了两个星期的时间，终于做通了老妈的工作，“妈，我不想外婆的手艺失传了，我也需要一个长期的支点。”于是，63岁的老妈，陪着他出了江湖。

　　在亲戚的别墅里，彭星开始了自己的第二次创业。一些朋友，以前的老主顾，都闻讯而来，靠着口耳相传，生意也还红火。现在，桂妈是店里的技术总监，而李琴和彭星则招呼客人，算账……他们还请了10多个人帮忙。“我还有很多想法，慢慢来实现。我想对像我一样的朋友说，为了自尊而生存！”