发布时间: 2010-01-04 00:00 浏览量: 1336
新版广东十大名菜半数燕窝鲍鱼
      在首届中国粤菜峰会上，“广东十大名菜”新鲜出炉了。不过名单一出引来了不少老广的质疑：半数“广东十大名菜”都是“燕翅鲍”等有些人一辈子也吃不上的贵价菜。
　　对于“广州文昌鸡”、“挂炉烧鹅”、“潮州卤味”的入选，很多市民都表示认可。不过，“皇夜宴”是什么菜式？基本无人知晓，主办方也没有解释。名单一出时现场就有市民戏言，“我在广州土生土长了60年，也不知广东菜里还有‘皇夜宴’，实在太孤陋寡闻了。”对“燕翅鲍”等名贵菜式上榜，一些老广也觉得很意外，因为这些贵价菜，一般人平时很难吃到的。“没有什么群众基础的菜，怎么可以代表这个地方的餐饮特色呢？”一些人对本次名菜评选的标准提出了质疑。
　　广州民间文艺家协会主席曾应枫是一名地道的广州人，她认为名菜的选择标准应是色香味俱全，有本土特色，“这次选出的‘广东十大名菜’有五道是‘燕翅鲍’，只能说明评选人不懂得广东人真正的饮食习惯。广东人的饮食习惯是超前的，他们现在偏向于吃清淡一些的菜，而且要环保，不是材质越名贵越好。就是拿冬瓜和南瓜也能做出名菜来”。
　　新版“广东十大名菜”
　　“阿一鲍鱼”“广州文昌鸡”“明炉烤乳猪”“皇夜宴”“御品官燕”“东星斑”“挂炉烧鹅”“蟹肉烩海虎翅”“飞茶田鸡”“潮州卤味”
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