在中国资信评价中心、中国调查统计事务所、《财经界》杂志社发布的“二OO二年度中国企业信誉度发布”活动中，向阳渔港餐饮发展有限公司赢得了我国餐饮行业十佳信誉企业排名第四的至高荣誉。向阳渔港以其骄人的业绩无可争议地站在了中国餐饮业的前沿，成为中国餐饮业的领头羊，被业界誉为“甬城餐饮第一品牌”。

　　宁波向阳集团，原为世界最大的音响元件制造商之一，向阳渔港是其旗下三产。向阳渔港，被誉为“甬上第一餐饮”的企业，被视作浙江系餐饮的卓越代表当之无愧。在多元化与专业化的争议声中，太多的企业倒下了。但向阳由制造业扩张至餐饮业，并在新的行业里创造奇迹，影响了整个行业的发展。宁波帮的商业智慧值得研究。

　　本次新闻调查，将追寻向阳渔港的发展轨迹，抽取其发展中最具代表性的事件，以及事件所引发的效应和反响。对向阳渔港的着力点，集中在两个方面，一是餐饮的创新，二是企业的扩张与多元化。收集餐饮业、消费者、媒体与官方的观点，反映向阳渔港的影响力。力求真实呈现宁波的第五张名片：———“宁波帮”、“宁波景”、“宁波港”、“宁波装”后“宁波菜”的影响力。

　　南京攻略

　　收集商务部历年公布的餐饮行业百强数据发现，餐饮没有永恒的强者和弱者。百强榜每年都有不少的新面孔，这也意味着每年都有不少强者落马百强。但我们发现，向阳渔港自2001年至今连续6年位列百强，而其注册时间是1999年初，成立后三年内登上百强。

　　最早的三年里，向阳甫一进入餐饮业，就以年均两间的速度，一口气在宁波开了六间大型酒店。取得“甬上第一餐饮品牌”的地位后，向阳渔港于2001年8月在南京设立第一家甬外酒店——向阳渔港江东店，建筑面积1.2万平方米，是为南京第一家按五星级标准设立的纯餐饮酒店，可同时容纳2000多人就餐。

　　至此，餐饮业的向阳号航母舰队初具雏形。接下来的2002年，向阳渔港南京紫金店的开张，被视作餐饮界的“南京事件”，正式宣告业界的第一巨舰诞生。

　　南京当地主流媒体对这一事件作了如下记录：“2002年9月26日是南京餐饮史上一个特别的日子，宁波向阳一次性斥巨资购买并装修的第八家分店‘南京紫金向阳渔港酒店’对外营业，经营面积逾3.8万平方米，可同时容纳5000多人就餐，4000多平方米的超大型厨房，堪称南京‘最大的厨房’。南京紫金店是目前国内最大、亚洲第二的顶级专业餐饮酒店。”

　　2003年后很长一段时间，江浙餐饮业最热的话题是：“向阳渔港在如此短的时间内快速发展到了目前的11家分店，并且单店面积最小也在6000平方米以上，各家分店的运作井然有序，丝毫没有因快速扩张而影响到它的服务和质量，甚至吸引着全国各地的同行纷纷前往参观和体验。是何种力量或秘诀使得向阳渔港能够如此壮大发展？”

　　据记者最近的考证，南京紫金向阳渔港酒店新的名头已经被换成为“亚洲第一、世界第二”。而记者查遍所有资料，却发现号称世界第一的餐饮酒店仍在亚洲。据吉尼斯世界纪录大全2007年的资料显示，位于全球旅游圣地泰国曼谷的“龙王酒店”，面积有6个足球场大（约3万至4万平方米），可同时容纳5000人用餐，被吉尼斯官方认定为世界第一大餐饮酒店。我们的结论是，尽管南京紫金向阳渔港（面积3.8万平方米、容5000多人同时用餐）的名头缺乏官方认可，但数一数二却绝非虚言。

　　“我来做东”

　　如今在浙江、江苏、安徽和上海等地，“向阳渔港吃过饭”这话，公司白领、私企老板乃至江湖混混等各界人士，都时不时在各种场合里说出来，以诠释自己的骄傲人生经历。

　　南京某民企甚至在公司网站上发布消息：“2006年工作总结表彰大会于2月12日在向阳渔港隆重召开！在向阳渔港开会，是总经理一年前的承诺，也是全体员工辛勤劳动的结果！”

　　记者调查了大众点评网等消费者喜爱的餐饮网站以及身边人群的观点，整理出其中最有代表性的，来观察在消费者眼中的向阳渔港。

　　“整体感觉很是不错，但是个人消费就嫌太贵，商务宴请还算可以，因为地理位置的限制，我觉得它的客户还是比较有局限性。如果有人请我到那里吃饭的话，我还是比较乐意接受的，哈哈！”———网名：je rryao

　　“大部分南京人都很喜欢的一家高档餐厅，喜欢里面菜的口味，环境也让人感觉很舒适，没有俗气的奢华，很适合宴请朋友。这里的海鲜都很新鲜，感觉没有因为饭店年代的久远而降了质量和口味。”———网名：粉色心飞[nextpage]

　　“朋友的爸爸几个月前在向阳渔港设宴庆寿，有幸被邀请，说实话论菜肴，我觉得没有啥特色。但环境真不错，后来问了一下价格没有传说的那么高。价格和菜肴以及环境我觉得还是很值的。我想这也是为什么那么多人会来这里设宴了，玩得就是个品位。”———网名：jak e i

　　有家餐饮网站的版主如此评说向阳渔港：“可以算做浙江人开创的‘不以菜肴取胜，而以气势取胜’的成功典范。环境真是‘没话说’，规模‘庞大’，‘豪华气派’。装修‘极尽奢靡’，包间‘又大又多’，餐具也‘很精美’。菜肴味道‘不错’，海鲜种类‘很多’，也很‘新鲜’。服务也‘很好’。不过‘贵就一个字’，商务宴请是‘面子十足’，但‘自家人吃饭’就要‘考虑考虑’了。”接下来有个跟帖：“环境很不错哦！请客的话会很有面子的，虽然价格有点儿高，但我觉得物有所值。”

　　2006年以来，《中国餐饮企业十大营利模式》这篇文章在业内广为流传。作者将向阳渔港为代表的浙江系餐饮企业崛起，总结为十大营利模式之一：航空母舰。技术特点：气势；必杀绝技：气魄的玄关、超大的厅堂、大排场、大规模、大面积。他对向阳渔港的具体评价是：“浙商大手笔，以挥金如土的气势，打造出航空母舰般的超大餐厅。五星的装修档次，彻底摒弃传统中餐馆必有的特色———嘈杂，然而又足够容纳众多食客，体验在大家园中共进美食的温馨氛围。中档价位、超值享受又吸引了主流顾客。以其南京的两个连锁店为例，城东店大堂5000坐席，城西店大堂1000坐席，一直保持着座无虚席、顿顿需要翻台的纪录。被称为‘亚洲餐饮巨舰’的向阳渔港，2003年的总营业额超过4亿元，在全国正餐餐饮业中排名第四，直营连锁经营企业中排名第一。

　　风雨之后凸显彩虹的可贵

　　在向阳渔港紫金店巨大成功的刺激下，向阳渔港、张生记、红泥等横跨江浙的餐饮巨头，纷纷开始大型化、连锁化，加紧”圈地运动“。大型连锁化的中餐开始成为绝对主流。这种经以向阳渔港为代表的先行者验证效果奇佳的模式，看似一定战无不胜。

　　向阳渔港2003年度在宁波开出两家超大型餐饮酒店，位于宁海的分店经营面积超过1.5万平方米；2004年度在绍兴和宁波余姚开出两家分店，并在连云港投资近亿兴建五星级酒店，而于次年开张的慈溪锦湾商务酒店亦在筹备中。

　　2005年初一家杭州报纸，曾略带调侃和自豪地描述道：”近些年来，浙江餐饮给全国的印象除了疯狂圈地的杭帮菜，还有超大的餐厅，从一两千迅速扩展到5000、1万平方米，有些大得停不下来的趋势。重庆某著名餐饮品牌的老板来杭州考察时，见着杭州餐厅动辄面积5000、1万平方米，需要用电瓶车往来穿梭于包厢与大堂间接送食客的架势，便惊讶得合不上嘴。以致他们经常放出豪言壮语———要么不搞，要搞就搞大的。“

　　而