向阳渔港拥有一整套以规范化、程序化、标准化的、严格而行之有效的管理规章制度为基础的管理模式。公司遵循以人为本、以诚待人、以情感人、以理服人、以法治店的工作方法，讲求工作效率、工作质量，树立顾客至上、品牌第一、注重企业形象的经营理念，实行垂直领导、分工明确、各司其职的管理模式。

　　向阳渔港餐饮发展有限公司是由浙江知名民营企业家毕金良先生兴办，作为旗下三产，向阳渔港致力于连锁专业餐饮酒店的经营和发展，自2001年和2002年向阳渔港江东店和紫金店相继落户南京以来，成熟的运营机制和广泛的口碑宣传，使向阳渔港成为南京餐饮界的佼佼者。2005年10月，向阳渔港高新店的顺利运营，更为南京江北餐饮市场注入了新的活力。南京为向阳渔港的飞跃发展提供了最佳平台，这艘南京餐饮界的“超级航母”一路驶来，气势恢弘，不仅跨入了南京市“三信三优”优秀企业的行列，还获得了A级餐饮企业、中华餐饮名店、全国行业信誉度十佳企业等多项荣誉称号。2004年，南京向阳渔港还被中国饭店协会评为“AAAAA”绿色饭店，这是江苏省首家获此殊荣的社会餐饮企业。

　　有着亚洲最大纯餐饮酒店之称的向阳渔港紫金店，坐落在月牙湖畔，集现代艺术与古典文化于一体，经营配套面积超过3.8万平方米，拥有各类风格包厢250余个，可同时容纳5000余人就餐。迈入紫金店，风格迥异的风情餐厅、大型的海鲜养殖池、赏心悦目的观赏鱼缸，还有那精致的青田石雕，让您的视觉在每一次的移步换景中都得到独特的享受。随着人们生活品质的不断提高，饮食文化出现了新的时代特色，为了能够不断推出新品菜肴，更持久地吸引宾客，向阳渔港成立了专门的菜肴研讨小组，小组成员经常组织外出考察，然后潜心钻研，凭借各自丰富的烹饪知识，博采众家之长，研制出独具“向阳渔港”特色的创新菜式。同时，他们还根据季节特点、城市热点等推出系列主题概念的新菜品，由此使向阳渔港成为一路引领“食”文化消费潮流的先锋。

　　采访中，向阳渔港马杰经理告诉记者：“自创立之初，向阳渔港就树立了精益求精，缔造诚信品牌的目标，而‘三信三优’工作正好是实现这一目标的制胜法宝。”为了确保一流的质量，向阳渔港根据《食品卫生法》等法规、法令，建立健全了一系列质量管理制度：从食品原料的采购验收、仓库物品的摆放，到冰箱原料的保管、菜肴出品的标准，都以标准化、制度化来实现规范管理。在原料验收方面，向阳渔港有专职的监督部门全程跟踪市场采购、供货验收等各个环节，保证了自购和供货原料的品质和安全性。

　　谈到安全问题，除了食品卫生安全是他们重抓的一项工作外，宾客的财物安全和人身安全同样是酒店必须重视的工作。渔港成立了由地区常务副总为组长的安全工作小组，定期或不定期地采用各种方式对酒店的消防设备、设施、厨房的煤气阀门以及一些容易引起安全事故的设备、设施进行全面的检查和检修，从而有效地防止了各类安全事故的发生。同时，他们还定期外请消防部门、卫生部门、质监部门给员工进行相关知识的宣传和培训，特别是消防培训中还安排了消防实际演习课程，使员工不仅掌握了理论知识，还增强了实际操作能力，做到学以致用。[nextpage]

　　餐饮业的日益火爆让一些不法商贩在暴利面前耍起了五花八门的伎俩，其中，价格和计量就是焦点问题，这也曾让餐饮业的诚信危机一度告急。在向阳渔港，“良心”、“责任”、“诚信”是企业管理人和员工们不断完善的永恒课题，也是向阳渔港逐步成长、做强做大不可缺少的宝贵财富。为了切实维护消费者的利益，向阳渔港严格按照政府价格主管部门的规定和酒店特色，对一切出售的食品都进行统一明码标价。同时，在自主定价的过程中，向阳渔港认真遵循公平合法和诚实守信的原则，不做虚假标价、哄抬价格等不正当的价格行为，本着最大限度让利于顾客的经营理念，尽力使各个层次的宾客都能满意消费。此外，为了规范计量管理，向阳渔港结合《计量法》和工作实际，制定了规范的计量管理制度，所配备的计量器具的精度等级完全符合《零售商品称重计量监督规定》的要求，并实行了标志管理，统一编制计量器具台账，依法执行周期检定，确保了计量器具的精准性。

　　良好的品牌形象离不开优质的服务，为了更好的提升服务品质，他们在个性化服务方面下足了功夫，尽可能的满足不同宾客的各种需求。例如：为喝酒超量的宾客提供代驾服务；为想在家举办宴请活动的顾客提供上门家宴服务；为腿脚不便的顾客提供轮椅服务；随时进行电话回访了解顾客的满意度；组织VIP会员举办“金秋垂钓”、“攀高望远”等趣味活动……优质的服务不仅提升了企业的品牌美誉度，同时也为企业今后能健康、持续、稳定的发展奠定了坚实的基础。

　　对待宾客投诉，向阳渔港坚信：失误在所难免，关键是要用积极、谦虚、真诚的态度去弥补失误，尽可能地消除顾客不满。正是这种处理问题的态度，使得很多投诉的宾客不仅谅解了他们，还成为了他们的忠实宾客，并带去了大批的新客源。

　　进入20世纪，人们对可持续发展和生命健康有了更深刻的认识，绿色饭店越来越成为国际餐饮业的新型经营方式。在“创建绿色饭店，营造温馨家园”的理念下，向阳渔港坚持以“安全、健康、环保”的理念，一般的蔬菜都从宁波有机蔬菜基地订购，并且要求供货商对每一批原料都确保有检测报告。服务过程中，渔港也积极鼓励并引导顾客进行绿色消费。点餐时，服务员会建议适量点菜，并询问宾客的饮食特点，建议菜品的荤素和营养搭配，并在用餐结束时主动为宾客提供菜肴打包和酒水寄存服务。在餐厅，向阳渔港还设立了无烟包间，在总服务台设置了废旧电池回收箱。向阳渔港的马经理说得好：“‘绿色饭店’并非一个时髦的头衔，而是一种长远的理念，是酒店长远的发展方向，是对健康饮食文化的引领，是一种对社会、人类发展的责任，我们必须坚持不懈。”

　　如今的向阳渔港在树立诚信品牌的同时，将“与宾客共享，与员工共荣，与时代共进”作为自己的使命和追求，并为促进南京的饮食文化和城市发展贡献出了一份力量。