餐饮加盟店服务员在餐厅工作的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以，餐饮加盟店服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。

　　餐饮加盟店服务员礼貌用语的基本要求，有以下五个方面：

　　（1）餐饮加盟店服务员说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足。应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。

　　（2）餐饮加盟店服务员说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。

　　（3）餐饮加盟店服务员说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。

　　（4）餐饮加盟店服务员讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗？”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。

　　（5）餐饮加盟店服务员与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐饮加盟店用餐，服务员虽然说了声“您好！请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。

　　礼貌用语是餐饮加盟店服务员礼貌服务用语的基础，在餐饮加盟店经营中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志，也是餐饮连锁品牌的魅力之一。