四川“廖排骨”是著名的卤食品牌。自1982年正式成立并注册商标以来，经过30年的持续稳定经营，截至2011年，已发展成为省内大型民营食品企业。现在来看一下廖排骨加盟常见问题解答。

　　1、问：廖排骨是采用什么方法加盟的？与其它加盟的主要区别是什么？

　　答：采用品牌和专利技术双重加盟，即交纳的特许经营加盟费包括：品牌使用费、专利技术使用费、总部为保障加盟店存活与盈利的全套服务，公司不收取管理费、保证金、广告费。根据不同的区域又分为5年、3年两个档期。客户加盟后总部便提供品牌使用、专利技术、人员培训、营销策划、开业支持、技术答疑、新技术共享、应急人员支持、后续督导、财务管理等等后续管理服务。而其它大多数加盟项目由于技术的局限，往往将其产品以半成品形式卖给加盟店，由于加盟总部在产品上的附加利润和运输环节增加了成本，导致加盟店的产品价格太高缺乏市场竞争力。而廖排骨是以传授专利技术的形式，简单的说就是将卤制技术传授给各加盟店，原、辅材料都是各店在当地就近购买（总部将协助建立采购渠道）当场销售，减少了运输费和盟主的附加利润，市场竞争力当然大大增强。而且最重要的是交了加盟费后，在合同期限内就不会再交其它费用了。

　　2、问：廖排骨加盟费是多少？

　　答：廖排骨加盟费视地区不同而有所区别，具体加盟费请与我们总部联系。全国统一免费电话：400-888-2128 加盟一线：028-86939746 ; 加盟二线：028-86910361;加盟三线：028-86950568.

　　3、问：廖排骨加盟费包括什么？

　　答：廖排骨的加盟包括了两大方面内容：一、特许加盟费；二、专利技术使用费；通俗称为是门槛费和技术使用费。具体内容包括：（1）廖排骨品牌使用费；（2）廖排骨专利技术使用费；（3）廖排骨对相关人员的培训学费；（4）培训人员在培训期间的食、宿和培训材料、资料费；（5）廖排骨对加盟店开业时的技术支持、新产品的免费共享及相关后续服务；（6）廖排骨免费向加盟商赠送的政府机关授予的牌匾1张、廖排骨奖牌10张、百年卤汁50斤及开业所需的海报等附赠物品。

　　4、问：开一家廖排骨加盟店需要多少费用？主要是什么方面的费用？

　　答：开一家廖排骨加盟店所需的费用视地区不同而有所不同，除加盟费外，另需的费用约2万元左右。（其中设备8000-10000元中高配置类，5000-8000元中低配置类，门面装修 10000-15000元）。除此之外就是店面房租。

　　5、问：开家廖排骨加盟店需要多大的店面？

　　答：开家廖排骨加盟店要求店面面积一般需要25-30平米，特殊口岸10-20平米左右也可。为了追求食物的新鲜以及加工看得见，廖排骨要求加盟店一般是在现场卤制，体现现卤现卖的经营理念。因此，加盟店卖场需要12~15平方米，余下的面积则作为操作间和加工区。这也是提高竞争力和增加利润的秘密武器。

　　6、问：廖排骨的菜品品种有几类？

　　答：目前，廖排骨的菜品品种主要分为卤味系列、凉拌菜系列、香辣炸收系列三大类产品，共计约60多个菜品。常规销售菜品约为20-30个，其它菜品根据季节变化循环上市销售。具体菜品如下：

　　廖排骨菜品单 〈常规销售品种〉

　　一、卤菜

　　1.五香卤排骨   2.茴香卤肘子   3.五香手撕蹄   4.五香卤拱嘴    5.五香卤猪耳朵   6.五香卤猪尾巴   7.五香卤鸡爪   8.五香卤鸡尖   9.五香卤鸡翅   10.五香卤鸭翅、脚   11.五香卤君肝   12.卤兔头  13.卤猪肝    14.卤烟熏排骨    15.五香卤豆干    16.卤牛肉[nextpage]

　　二、凉拌菜

　　1.红油耳片    2.红油兔丁    3. 红油鸡块     4.凉拌素菜（折耳根、三丝、孜然小土豆、豆筋、泡豇豆）

　　三、香辣炸、收菜

　　1.樟茶鸭子     2.香酥鸡    3.红板兔   4.糖醋排骨    5.香辣鸡尖

　　廖排骨备选菜单（根据季节循环上柜）

　　1.夫妻肺片      2.卤牛蹄筋    3.香酥卤鸭子     4.五香卤猪心     5.五香卤猪舌     6.五香卤肥肠  7.五香卤猪大肚    8.川卤金钱肚    9.川卤鸭脖      10.川卤鸭肠       11.卤鸭头     12.烧鸡     13.香辣鸭心      14.麻辣排骨     15.泡椒凤爪     16.虎皮凤爪     17.香辣鸡胗     18.麻辣烤鸭   19.盐水鸭    20.香辣牛肉干   21.香辣中翅    22.双椒鸡    23.孜然烤兔    24.西蜀醉鸭    25.香辣排骨     26.香辣脆肚    27.珊瑚鸭掌      28.茴香卤肉    29.麻辣猪肉干    30.香酥排骨    31.腌肉    32.灯影牛肉    33.酱排骨    34.荣经棒棒鸡  35. 孜然烤排骨    36.脆皮鸭    37.甜皮鸭     38.酱肉    39.香油兔    40. 肯式炸鸡腿  41.麦辣鸡翅

　　7、问：加盟廖排骨后产品如何配送？

　　答：首先，廖排骨要求加盟商到成都总部接受技术培训，学习专利卤艺制作技术，同时也学习原辅材料的辨认与储存，采购的基本知识，为原辅材料实现当地采购打好基础，从而实现加盟者的利润最大化；其次，廖排骨所需的原辅材料没有特殊物品，在全国各地都能采购，完全实现了就近购买的可操作性，大大降低了加盟者的生产成本。加之总部的一系列跟踪服务，简化了从加盟到开业经营整个过程。

　　8、问：廖排骨技术培训的内容？培训大概多长时间？培训期间的食宿费如何处理？

　　答：技术培训主要是培训廖排骨卤艺专利技术、后勤、采购、财务管理、店面管理、经营理念、营销策划等等。（详见《学员培训课程表》）培训大约15-25天时间，培训期间食宿免费。

　　9、问：怎样保证加盟商的产品口味与总部一致？

　　答：1、大型连锁企业，20余年的连锁店管理经验，一切都已经模式化、程序化、标准化；再加上一切操作均按数据执行，精准化程度高；2、制作步骤、操作程序完全标准模式化；3、学员毕业检验严格，由指导老师及众多评委品尝、评判，完全合格后方能准许毕业与开店；4、独立制作的产品将上柜销售，接受顾客点评；……总之，我