味百咖喱品牌唯一持有者，北京今日味百餐饮服务有限公司一直以绿色、环保、创新、创造、融合、稳健为经营宗旨，味百咖喱品牌致力于发展适合中国大陆本土特色的咖喱饮食文化，为国人提供健康、美味、时尚的健康美食。今天有幸采访到“味百咖喱”餐厅产品研发总监李颖祺先生，下面来看看李总监跟我们说“味百咖喱”餐厅经营如此好的原因。

　　记者：谢谢李总监接受我们的采访。

　　李总监：不客气！关于产品方面的采访是要经过公司同意的，让你们久等了。

　　记者：你们每年产品研发投入大概多少？听说您是个“飞人”！

　　李总监：还真被你们说对了，我大都时间在赶飞机。没办法！经常要到各地走走，了解最新的产品动态，开发更多的咖喱产品满足我们的直营店需要。每年董事会都确定专项资金用于研发，今年是2000万，明年可能更多，也是为了全国投资商开设“味百咖喱”餐厅的需要。

　　记者：有很多人不明白什么是“咖喱”，只知道咖喱食品好吃，您能给我们介绍一下吗？

　　李总监：“咖喱”起源于印度泰米尔（Timil），有“酱”的含义，就是综合辛辣香料的调味料。咖喱自古到今，从东方到西方，不但能满足口腹之欲，还代表了权利、神圣、金钱和爱情。现在咖喱已经成为大众非常喜爱的一种食品，在美味的同时，咖喱还有很多功效。

　　——增进食欲。因为咖喱含有具有辣味的香辛料，会刺激唾液及胃液的分泌，加速肠胃蠕动引起食欲。

　　——促进发汗。咖喱中的香辛料一经人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的效果，而发汗可使体温下降，因此亚热带的人们特别衷爱咖喱食品。

　　——体内消毒。大部分的香辛料与胃液中的酸液共同结合后，都具有消毒、灭菌的效果。

　　——神奇的姜黄。姜黄是咖喱中不可缺少的成分。而姜黄除了作为香辛料之外还有着宝贵药用价值。姜黄可行气、活血、止痛，可以促进肝脏代谢，身体排污，常用于风湿，肩臂酸痛、胸肋痛等病，现代医学还发现姜黄可刺激酶的产生，防老化、脑退化，从而达到防止老年痴呆的作用。此外，通过实验室研究的证据表明，姜黄素具有抗癌的作用。[nextpage]

　　记者：这么说，咖喱的却是现在很流行的好食品！那么你们公司又是如何进行咖喱产品的开发的呢？

　　李总监：我这里只能简单介绍一下。针对咖喱本身独特的属性，经过反复试验，将咖喱原料通过特殊的加工，再用于基本的食材上，最后让消费者免费品尝，了解大家最喜爱的口味，才上我们“味百咖喱”连锁餐厅的菜单。这样不但保持了咖喱本身的健康属性，又迎合了消费者的口味，“叫好又叫座”！

　　记者：北京“味百咖喱”餐厅，我们也见到了生意很火爆！消费者也很卖你们的帐，那么外地的消费者也能接受你们的产品吗？

　　李总监：我们研发的产品是针对全国消费者口味的。北京本身就是全国各地人聚集的地方。你可能也看到了，到我们“味百咖喱”餐厅消费的，什么地方人都有！什么职业的人都有！也就说明我们的产品是适合大众消费的。

　　记者：感谢您接受我们的采访！谢谢！

　　李总监：谢谢！