近年来，早点快餐很受上班族的青睐，卖早餐很有赚钱势头，那么早餐做什么好，卖什么早点赚钱？中国吃网为你讲解。

　　卖什么早点赚钱？中式早点快餐加盟迎合时代潮流

　　现在中式早点快餐加盟经营早餐的很少，上班族早餐大部分都是地摊上来的美味，或是干脆就不吃早餐了。卖什么早点赚钱？香喷喷的小米粥，焦黄香脆的油条，热气腾腾的包子一顿热乎乎的早餐，对于来去匆匆的上班族来说，已经是久违的奢望，解决上班族早餐问题有待突破。

　　餐饮企业之所以不愿意经营早餐是由于早餐利润薄、配送成本高，有时候忙活一大早晨还不如正餐一顿挣的多。卖什么早点赚钱？根据中国烹饪协会对目前早餐市场的调查显示，北京、上海等一级城市的早餐市场规模平均在50.6亿元左右，其中，连锁中式早点快餐加盟企业占14.7%、早餐工程企业占2.9%、无品牌早餐车和小摊档占67.7%、其他业态占14.7%。众多早餐经营企业负责人表示，制作中式早餐始终受限于工序繁杂、口味和卫生要求严格，却始终无法摆脱售价低、利润薄的境况，导致早餐工程企业始终徘徊在投入大、回报小的生存状态中。

　　卖什么早点赚钱？中式早点快餐加盟安全优质的早餐

　　据统计，北京的早餐网点只有2000多家，但实际运营的早就超过了1万家，其中有一些是无照经营的“野”摊点。卖什么早点赚钱？真正让人放心且有特色的早餐网点很少。由于北京市早餐供应主要由一些低档小餐馆和马路市场地摊充当主力军，应该把消费者最注重的卫生条件和就餐环境放在首位。

　　早餐经营也要注意设施条件避免简陋，要达到食品卫生标准。方便快捷、卫生优质的放心早餐供应点最为市民所期盼。卖什么早点赚钱？谁没吃过快餐？不论是中式的盒饭、米饭套餐，还是西式的汉堡包、炸鸡腿等等，相信许多人都尝过。中式早点快餐加盟，早已不是一个新话题，却是一个人人熟悉的，几乎天天都能看到、闻到、吃到的“身边”的话题。

　　半数以上的人常吃快餐，且经常吃中式早点快餐加盟的人数基本上是吃洋快餐人数的一倍。卖什么早点赚钱？有些人经常吃快餐，有些人很少吃快餐。在受访者中间，29.3%的人在过去一个月中没吃过快餐。8.3%的人记不清吃过几次快餐，在吃过快餐的62.4%的人中平均每人一个月内吃过9.06次快餐，最多的90次，最少的1次。

　　卖什么早点赚钱？中式早点快餐加盟发展迅速

　　近年来，中式早点快餐加盟与洋式快餐大战始终不断，卖什么早点赚钱？调查结果显示，21%的市民最常吃的是米饭套餐这种中国式的中式早点快餐加盟，但值得注意的是汉堡包这种典型的西式快餐直逼其后，所拥有的客户群体比例仅比米饭套餐低不到百分之一。饺子、馄饨、面条等面食也是颇受欢迎的。[nextpage]

　　除此之外，调查还发现比较常吃快餐的时间在晚餐的人比早餐的人多，但中午吃快餐依然是最多的。卖什么早点赚钱？调查结果还显示：33.69%的人最常吃的快餐是西式的，而61.73%的人最钟情的仍是中式早点快餐加盟。

　　卖什么早点赚钱？中式早点快餐加盟中式快餐，应取长补短

　　然而，我们又不得不看到中式早点快餐加盟与西式快餐“较量”的另一面：我国传统餐饮工艺标准化程度低，制约了中式早点快餐加盟的发展。卖什么早点赚钱？大成永和食品（北京）有限公司营运及行销资深经理杨炳坤坦言，国外的食品比较单纯，汉堡包、三明治就是主食，种类比较少；而中国饮食品种太多，工艺复杂，这既是优势，也是制约中式早点快餐加盟发展的障碍。卖什么早点赚钱？麦当劳、肯德基的食品，烤一烤，炸一炸，就这么简单。而中式早点快餐加盟，煎、炒、炸……有不同的工艺。同一种食品，竟也千差万别，比如同为面条，就有酸菜面、甜酱面……北方人爱吃粗的，南方人爱吃细的，各不相同。中式早点快餐加盟是快速组合食品。如何实现传统餐饮食品的标准化，需要探索。

　　作为一种以工业化生产为基本特征的产业，中式早点快餐加盟业对加工基地、机器设备等基础设施建设的一次性投入要求很高。卖什么早点赚钱？而现在的中式早点快餐加盟企业的资金大都来自民间，比较分散，显得实力不够雄厚。因此，资金问题是制约中式早点快餐加盟发展的一个重要因素。如今，自我积累、滚动发展仍是中式早点快餐加盟企业的普遍情况。相关政策与行业支持不配套、服务性机构发展缓慢，也是制约中式早点快餐加盟行业发展的重要因素。目前专业化组织与相关的社会性服务机构发展缓慢，尚无全国性的中式早点快餐加盟专业组织，未能对行业与企业的发展起到支持作用。

　　谈到中式早点快餐加盟在发展过程中最欠缺的是什么，北京肯德基有限公司市场总经理刘建明一针见血地指出，是经验。卖什么早点赚钱？的确，现代西式快餐的发展已经有几十年的历史，形成了一套完善的科学管理办法。而我国发展中式早点快餐加盟的历史才10多年，管理现代快餐企业的经验十分匮乏，对连锁理论及初中熟悉的人才，实在是少之又少。卖什么早点赚钱？10年来，中式早点快餐加盟企业照猫画虎，不断摸索，其实质是一个不断向洋快餐学习的过程。这当中避免不了这样或那样的偏差。其中，第一个偏差是定位失误。

　　卖什么早点赚钱？中式早点快餐加盟定位要精准

　　洋快餐有他们的消费定位，他们在我国的目标顾客群是青少年，是家庭组合。而一般成年人更喜欢中式食品。卖什么早点赚钱？只有在有了明确的目标顾客后，才能进行食品设计，提供相应的食品，定出适宜的价格。应该说，中式快餐在满足消费者口味上没问题，但定价高就难免“和寡”.一些中式早点快餐加盟店“仿照”西式快餐店定价，结果是：许多消费者进去消费后常常会产生这样的想法：这里的豆浆与早点摊区别不大，怎么会3元一碗？葱油饼的味道并不比家里做的香多少，却要价6元一块。中式快餐店里的食品都是中国老百姓们日常吃的东西，价格却比平常消费的贵出好多。卖什么早点赚钱？这也许是许多人花同样多的钱却愿意选择麦当劳等西式快餐的原因，因为至少花钱多了一份新鲜感。

　　中式快餐的另一个偏差是在连锁经营上急于求成。殊不知，由于缺乏科学管理的能力，中式早点快餐加盟开店越多，问题也随之增多。卖什么早点赚钱？此外，一个成熟的快餐企业，除了提供美味的食物外，还应向客人提供舒适的就餐环境和服务。目前的中式快餐餐厅，大多单纯作为销售食品用餐的场所，服务上有很大欠缺。

　　卖什么早点赚钱？中式早点快餐加盟中式快餐能否“火”起来？

　　毋庸置疑，发展中式早点快餐加盟的条件正在成熟，正在改善。卖什么早点赚钱？目前，北京、上海、天津、广州等大城市，随着市场经济和消费市场的活跃，“外食人口”在增加，为快餐业的发展提供了需求。经过10年探索，已基本形成了中式早点快餐加盟的发展思路，奠定了今后发展的良好基础。

　　据国家内贸局服务消费司统计，在1996年，全国专业快餐公司只有800个左右，快餐网点40万家，快餐业年工农业额约400亿元。到1999年，全国快餐企业与经营网点达到80多万家，快餐业营业额实现750亿元，营业额比上年增幅20%以上，高于餐饮行业7个百分点。快餐已成为支撑餐饮行业发展的快速增长点。

　　总之，快餐市场最终走向如何，要看中式快餐能否依据消费者的标准，有所区分地满足不同消费者的需求。快餐市场的变化，也折射出中国人近年来消费观念和消费水平的变化过程。我们相信在西式快餐更广泛地进入百姓人家的同时，中式快餐也会以更好的消费环境、卫生状况、服务水平以及更适宜的价格来适应市场的变化。

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