怎样开餐馆?很多人想开餐馆，但是对于开餐馆要办哪些证件，开个餐馆多少钱都不是特别的清楚，想来，这也是准备开餐馆创业的人头在头疼的问题，下面，关于以上问题就来为你具体介绍一下。

　　开餐馆要办哪些证件?怎样开餐馆?

　　(1)排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。 领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。怎样开餐馆?自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。 办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

　　(2)卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施;二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

　　(3)工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

　　(4)按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

　　(5)税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。怎样开餐馆?带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

　　开个餐馆要多少钱?怎样开餐馆?

　　这里是替一个朋友估计一下开个较小餐厅的税费及其它成本(他想开个较小的快餐厅，营业面积在四十几个平方米，地段位置一般，每月营业收入可能在50000元左右)。(注：我们这里非沿海地区，虽为省会城市，但经济水平一般。)给你做一个参考：

　　一、 工商管理费：

　　工商管理费现在是定费，如果你的餐馆月营业额在40000元左右，估计工商管理费每月在500元左右

　　二、营业税：

　　饮食店、餐馆(厅)、酒店(家)宾馆、饭店等单位发生属于营业税“饮食业”应税行为的同时又销售货物给顾客的，只要顾客是在现场消费(即堂食)，其货物部分的收入均应当并入营业税应税收入征收营业税。怎样开餐馆?税率5-8%，取小者，每月50000*5%=2500元。

　　三、个人所得税：

　　个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得，适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率(税率表附后)。

　　个人所得税税率表二(个体工商户的生产、经营所得和对企事业单位的承包经营、承租经营所得适用)级数 全年应纳税所得额 税率(%)

　　1、不超过5000元的 5

　　2、超过5000元至10000元的部分 10

　　3、超过10000元至30000元的部分 20

　　4、超过30000元至50000元的部分 30

　　5、超过50000元的部分 35

　　这里计算为全年所交纳个人所得税。

　　四、其他成本：

　　固定成本：

　　装修家具(含桌椅)厨具20000-25000元。

　　变动成本：

　　门面房租4000元/月。

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　　两个厨师，切、炒、早餐，每人2500元/月(也兼一些拣菜、洗菜)

　　四个服务员 每人500元/月(另包吃包住)

　　(则工资共计2500*2+1500*4=11000元/月)

　　菜和其他原料：700元/天*30天=21000元/月

　　给员工包住租房1200元/月

　　水电、燃料、电话费：2800元/月

　　其他打理和费用：1200元/月

　　则以上变动成本(税费除外)共11000+5000+21000+1200+2800+1500=42500元/月。加上工商管理费和营业税总共为38500元。

　　怎样开餐馆?案例参考分析：

　　创业培训会上，有一个小餐馆的老板向我咨询，说是他的小餐馆自开张后，生意就一直不咸不淡的，每天生意都是那个样儿，关门又不甘心，他问我有没有办法?我告诉他，营销策划的成功与否是基于详实的市场调查上，我要先调查了解了才能想办法。

　　正好，他的餐馆离公司不远，我就到该小餐馆去走访了几次，与邱老板(该小餐馆的老板)在周边逛荡，别说，还真发现了一些商机，我给邱老板支了两招，三个月后，生意有了明显的起色。

　　创业期间创业者遇到的问题都一样，都是尽力去做，但总不得要领。怎样开餐馆?所谓当局者迷，旁观者清。小餐馆的困局也是可以给很多处于创业期的朋友们一些借鉴——商机时时有，只是你要抓住适合你的!

　　市场调查分析:久久餐馆位于一片小区群中的某一个小区，是处于非主门的侧门边上，靠着一条次干道，虽说是有一些车辆通行，旁边也有公共汽车站，还有单位的班车停靠。平常的客流主要是小区内的一些住户及马路对面的一些散客(对面是一大排门面后面是城中村)。与餐馆并排的是一些女性美容院、汽车修理及房屋中介等门面，像久久餐馆这种的同行要在小区的另一个门(出口)才有几家做小吃的门面。

　　餐馆分析:久久餐馆有三个门脸，内可放8个台子，装修得简约经济，厨房在后面，入门处有一个小小的吧台，从酒水陈列上看，价位都不高，我品尝了一下，主厨的手艺还行，一看就是主打经济实惠。怎样开餐馆?主厨一人，帮厨一人，老板娘负责收银员兼传菜，服务员一人。邱老板负责采购和打杂。

　　在前期，邱老板想过做一些时令菜，如夏天武汉盛行的小龙虾、农家菜，夜场等，但效果不佳，主要周边没有同行，人气不够，又想到促销打折，推出优惠，可是来的人并不多，时间一长，成本就有些吃不消了。[nextpage]

　　小餐馆的发展空间有限，客户基本上都是草根一族，剖开现象看本质，对于小项目的成功之道就是要让它能生存，赢利才是硬道理。因此，为了赢利，我想出了两招。

　　第一招:做早点生意。在武汉，上班族大多数是选择在外面过早(吃早餐)，因此，武汉的早点小吃在早上是很盛行的。怎样开餐馆?久久餐馆处于小区的门口，进出的人很多，不愁没有客流，再加上是在马路边，隔壁左右及对面门面的生意人都要吃早饭的，还有一个原因，是处于餐馆旁边的车站，因此是职工班车停靠点，早上会有很多人在候车，据观察，有不少人是从别处买的早点走在这里边吃边等车。早上等车人都可达到二三十人。

　　优势:餐馆本来有现成的东西和服务人员，可以让顾客坐在餐桌上吃早点，免费提供茶水，比一些在户外站着过早的人强多了，从容不迫的等着车(从餐馆的玻璃窗上可以看到外面)。且旁边没有竞争对手。如果能有特色早点的话，还可以把小区内从其他门进出的顾客吸引过来。要求:请一个白案师傅。

　　第二招:半成品销售。现在人的生活节奏很快，小区里有不少双职工家庭(即两个大人都要上班)，每天下班买菜或是弄饭就很麻烦，久久餐馆提出半成品配菜，有炖菜、汤煲、火锅配菜和卤制品(比超市的菜更具有可食性)，根据熟食、半熟食不同收费，加火就可吃，分放的宣传单可辐射到周边四五个小区和商业网点，通过每个星期的固定的菜肴分类，推出有特色的半品菜，为小区家庭提供服务，负责中晚餐，每天上午11点之前电话预约有效，中午或是下班时就可以到餐馆取菜回家。方便更实惠。

　　怎样开餐馆?总结分析:小本就是要经济，小牛拉车一步步的来，创业者不要总想着做多大或是吆喝做促销，这样是解决不了问题。