一个规模比较大的企业，团队紧密团结会有什么秘诀？面对客户有什么特色服务？一个企业的成功在同行业间会存在着哪些不同点或者说哪些优势？下面的访谈仙满楼金向阳过程会为你解答这些问题。

　　让我们先来介绍下仙满楼餐饮集团，安徽仙满楼餐饮集团是由金答满楼原创始股东之一张燕华女士所创建一个全新餐饮品牌，集团由2003年9月成立的安徽仙满楼餐饮管理有限责任公司蜕变而来，于2010年5月在合肥挂牌，总部位于合肥市蒙城北路88号。作为一家省内餐饮市场新诞生的餐饮品牌，仙满楼集团有着悠久的历史积淀。目前，集团旗下共拥有4家高端餐饮门店，分别是仙满楼花园酒都、仙满楼步步高大酒楼、仙满楼宿州大酒楼和仙满楼颐和大酒楼，并拥有仙满楼投资管理有限公司。

　　仙满楼餐饮集团主要定位于中高档中、晚餐的正餐经营，产品销售与代理，饮食研发与管理。下属各门店均分布于交通便利、环境幽雅、人气旺盛的黄金答地段。如花园酒都，历史悠久，位于环城河畔、临桥伴水、绿树掩映，店内27个豪华包厢，各具特色，怀旧的墙砖与古朴典雅的家具和灯饰，映衬出的是时尚与经典，富丽与怀旧的情怀。如此优美的就餐环境和美味菜肴深受合肥市民的喜爱。

　　今天我们来到的同是仙满楼餐饮集团旗下的步步高大酒楼，事先与步步高大酒楼的总经理张丽女士联系好采访事宜，但当我们赶到步步高大酒楼时，由于繁忙的原因，于是张丽女士安排了步步高大酒楼的副总经理金答向阳先生来接受我们的采访。

　　你们企业与其他同行业餐饮酒店的不同点在哪，或者说优越性有哪些？

　　金答：不同的地方，我个人理解，首先我们仙满楼餐饮企业来说应该算是在本土慢慢发展起来的，现在我们企业以董事长为核心的管理团队比较完善。我们董事长是金答满楼餐饮集团的创始人之一，仙满楼是董事长张燕华女士带领的管理团队打造出来的优秀企业。到目前为止我们依然在快速地发展，并开了多家分店。虽然我们酒楼的定义是高档酒店，但我们一直本着高档的享受、中档的消费为理念服务客户。在同行业中，我们仙满楼的这种理念是最早施行下来的，是同行业的先驱。

　　问：你们酒店面对客户，所具有的服务特色是什么？

　　金答：以人为本，不懈追求！这是我们企业经营的理念，我们拥有浓郁的企业文化底蕴。我们企业在硬件上来说，是绝对高档的，我们对硬件设施上是很下成本的。软件上面，就是我们的菜品和服务。菜品我们也在不断的创新，随着市场和客户的要求，我们的菜品的特色在不断的调整；服务方面，我们现在正在推崇个性化的服务，客人未想到的我们提前想到的这种比较人性化的服务。

　　问：作为一个企业，仙满楼的规模比较大，人员也比较多，这样一个团队这么紧密地团结在一起，有什么秘诀么？

　　金答：这就牵涉到企业管理方面。在管理方面，初期是人管人的这种模式，这种模式比较简单一些，可能在企业的运作当中会比较麻烦一些。中期则是公司的制度在管理。而到后期，就是企业的文化在管理，就是一种事管人的这种模式，而不是人管人。但是不论哪种模式的运作，我们都是以一颗真诚的心去对待，包括对待客户，对待员工，对待整个团队。这就会让任何一个员工都会自觉地以企业为家庭，把企业当做自己的事业在做。这是一种积极主动的心态，而不是被动。同时，这也提高了企业的向心力，提高员工的团队意识，所以整个团队自然就能紧密团结在一起。 [nextpage]

　　问：那您现在已经很成功，从一开始到走上今天的成功，最难忘的是什么？

　　金答：成功不敢当，我自己一直以来从事的就是餐饮行业，从1999年在北京到2010年回合肥，我都是很热爱餐饮这个行业，并全身心的投入进去。一开始的时候很艰苦，但一直在坚持，直到现在。

　　问：那您对合肥现在餐饮行业的市场前景有什么看法么？

　　金答：去年我回合肥时，那时候合肥的市场整个都在变化，而且餐饮行业的竞争比较激烈，但是现今合肥的餐饮业有足够的空间进行适应市场变化，仍然能够充分地发展。

　　问：您对餐饮行业的发展有什么看法？

　　金答：餐饮行业是劳动密集型的行业，每天从事的工作是一样的，但服务的对象不同，这个工作其实没有太多的技术含量，但是需要很灵活很勤奋很积极的这种心态才能做好这个行业。

　　问：现在的年轻人有很多也在从事餐饮行业，你有没有想对他们这些年轻人说些什么？

　　金答：因为我自己是70后，算是70后的末班车，对80后和90后这批年轻人还能够有部分了解。但是现在的员工都很难管理，是因为现在80后和90后的小孩都比较聪明，这些年轻人有自己明确的个性和想法。现在餐饮行业的用工比较紧张。年轻人都从事很多各个方面的行业和内容，餐饮行业的人才比较短缺，也就是明显有些人力资源不足。而且现在餐饮行业渐渐趋向于老龄化，以后做餐饮这一行的人会越来越少。现在的年轻人思维都比较跳跃，他们成功的机会会有更多。倘若有年轻人从事餐饮行业，希望他们能够坚持，并能从工作当中学习到很多东西，能够更好地成长。

　　问：那您有没有什么想对我们网站说的呢？

　　金答：希望能做成全国最大的餐饮网站，针对餐饮行业，是一个好的宣传窗口和平台。同时我也希望安徽的老百姓能够通过你们网站了解更多的美食，也让大家享受到更多的美食。也希望更多的人在你们网站能都得到和了解更多的信息。