苏兴蓉重庆苏大姐餐饮文化有限公司董事长，65岁，重庆沙坪坝人。1998年开始在全国范围内免费为下岗职工培训火锅技术，从而使重庆火锅首次受到央视及全国关注。13年来，她孜孜不倦地把重庆火锅文化传到全国各地，“苏大姐”全国连锁店超过400家。

　　记者（以下简称记）：苏会长，前段时间在成都举行了成渝火锅的擂台赛，并评选出了名次，请问您对这个事件是如何看的？

　　苏兴蓉（以下简称苏）：我感到非常愤怒和失望。成都方面在没有通知重庆方面取得同意的情况下，单方面举办了这么一个擂台赛，在重庆方面没有一家火锅企业参加的情况，自己评选出来了所谓了成渝两地的火锅排名。对这个事件，我们许多火锅企业一是感到好笑，二是对成都方面的做法感到很失望，这对两地的火锅交流与合作产生了比较大的负面影响。因为重庆火锅目前在全国的发展相对成都的火锅企业而言更加的红火和成功，所以或多或少在成都火锅行业内有一点心理失衡，我想这也可以理解，但是单方面举办这么一个擂台赛纯粹的多余的，无非是想朝自己的脸上贴金罢了。

　　记：在去年的西博会上，我曾看到重庆火锅协会组织了上百家火锅企业前来参会，重庆火锅展区热闹非凡。但是今年却没有看到多少重庆的火锅企业，是不是上次的擂台赛有一定影响？

　　苏：应该说是有影响的，经过了上次那个所谓的“擂台赛”，大多数重庆火锅企业对成都感到失望，对此次过来参加西博会普遍感到心气不高。 [nextpage]

　　记：那在您看来，成渝两地的火锅行业之间应该采取什么样的方式来更好地弥补呢？

　　苏：川渝原本就是一家，四川火锅的发展离不开成都和重庆共同的功劳。我认为两地的火锅应当更多的加强彼此的合作和交流，相互取长补短，相互学习各自的经验。重庆火锅有成都火锅所没有的长处，反过来说，成都火锅也有重庆火锅欠缺的优点。只有多沟通、交流，才能更好的共同发展，而不是开展单方面的强比活动。由于这个事件是由成都方面引起的，所以我们希望成都方面能主动和我们联系，双方开展对话，才是成渝火锅走向良性发展的正途。