发布时间: 2010-03-22 00:00 浏览量: 1338
武汉首批“世博厨师”抵沪

      昨日上午，“中国烹饪大师”、武汉商业服务学院方元法带着15名烹饪专业的学生，抵达上海世博会，他们将在184天的世博会上，在世博园区的中华美食街制作湖北美味。据了解这是我省前往上海世博会的首批厨师。

　　“我们这次去上海，担子不轻。”方元法昨日行前对记者说。

　　据他介绍，为向全世界展示中华美食魅力，上海世博会在园区内的黄金地段设立了“中华美食街”，湖北展区面积有150平方米。

　　世博园展出的美食，都是在各地有代表性的地方名品。我省展出的美食，突出鱼米特色，以生态鱼鲜和湖北小吃为主，有武昌鱼、荆沙甲鱼、热干面、豆皮、糊汤鱼粉、鸭脖、鱼方等。

　　据了解，各种菜品到了园区后，在不影响质量和风味的前提下，尽量减少现场操作时间，如豆皮，进园区后已做成半成品了，只需后期煎制、加热，客人2分钟就能吃到。而通常在餐馆一盘豆皮要8到10分钟才能做好。”

　　方元法透露，世博园区湖北小吃的价格初步确定，热干面8元1碗，豆皮12元1盘，糊汤鱼粉15元1份。预计人均消费10元左右，一天接待客人1万人。

　　4月1日，武汉的这些厨师就要进入世博园预演，先期接受上海市民的品尝。5月1日至10月30日正式展出。

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