餐饮行业创业选什么项目好？随着生活不平的提高，人们在饮食方面的风味也开始提高，于是，各种餐饮花样层出不穷，健康、时尚、新鲜的餐饮品更是受到人们追捧。因此餐饮行业什么时候都不会衰落，那么，餐饮行业创业选什么项目好呢？

　　★汤品速递店 传递健康快乐赚钱

　　如今人们对健康的要求与日俱增，喝汤已经成为时尚健康人士一种新的生活方式，这种传统的滋补养身方法越来越受到推崇，于是汤品速递店的前景越来越被人们看好。要想成功，店面的选址以及汤品的定位是非常重要的。

　　店面的选址

　　大家为什么看好汤品的市场呢，看好的是那些人群呢?有的人会说我自己和身边的朋友都比较喜欢喝汤，所以我比较看好这个市场，有的会讲，医院很多病人需要喝汤，我看好这个市场，有的会讲我是在写字楼里上班，很多人都希望在午餐的时候需要一碗汤品滋补身体……恩这些都是很不错的!两个汤品店的地址：一是在商业区，也就是写字楼比较多的地方，这里人流量大，工作人员市场是非常大的.需要注意的是针对这类人群送汤要快捷;二是在医院旁边，医院的病人对汤品的需求是很大的，需要注意的是病人忌吃什么，这样更能突出你的专业。

　　汤品的定位

　　很多想开特色汤品速递的朋友，每次谈到汤品的时候他们总觉得汤品数量一定要多，而却忽略了很多问题，第一，汤品多了会增加你的成本，毕竟你开汤品店的最终目的是赚钱，所以这是你首要考虑的问题;第二，汤品多了你制作起来也是很麻烦的;第三，汤品多了变换起来比较麻烦。汤品不在于多而在于精，很多比较火的餐馆都是因为某一个或则两个特色菜品出名的!

　　一些朋友还会提到想专门针对医院做那种针对性很强的药膳汤品，虽然现在是讲究一些食疗，但是药7分毒，很多人特别是医院的病人都是不敢尝试的!药膳汤种类也是很多的，这无形中让你的成本增加很多，所以不建议介入。还有一些朋友会想去做一些比较高端的汤品，高端的汤品一个是你的成本会比较高，一个是你的目标人群比较小，毕竟没有太多的人去接受高端的汤品，请慎重选择。有的人虽然看好前景但由于没有看到当地有这样的店所以不敢轻易去下手，其实当你确定了前景就要去做，做在别人前面才会有钱赚，如果满大街都是了，你赚的钱就少了，只是能维持你基本的生活了。那也就失去了创业的意义。

　　特色汤品速递店不仅为想喝汤而没有时间熬汤的朋友节省了时间，还为想喝汤而不知道如何熬制的朋友解决了手艺烦恼。特色汤品速递店提供各种汤品服务，美容汤品，养颜汤品，药疗汤品、食补汤品，地道的汤品美味，专业的速递服务。无论您是在医院，还是在办公室，在家里，速递汤品都会为您送上健康和美味。

　　★单身食品 抓单身商机

　　随着城市剩男剩女宅男宅女的涌现，单身人士商机也显山露水。单身人士每天花在厨房的时间比普通家庭少50%左右，有的根本自己不做饭。因此对方便食品、中式快餐、中西结合配套快餐、速冻食品、方便半成品等的需求就相应增加，同时像果蔬汁饮料、茶饮料、保健饮料等饮料和营养保健品等也是“单身食品”的主要内容。

　　有调查显示，单身人士对包装食品的人均消费量双普通家庭多出50%，其中，35-49岁的中壮年单身人士是推动“单身食品”市场的主力军。这些人长期单身，人均可支配收入较高，是高利润包装食品最佳的销售对象，而且这一年龄段的单身人士占目前单身人口的20%。

　　35岁以下的年轻单身人士因为在居家以外花费的时间较多，一次性大量购买易腐烂食品对于他们而言不划算。因此，他们更需要简单便捷的包装食品。这一部分人的消费大多具有冲动性，为了方便与快捷，他们倾向于食品加工食品。老年单身家庭也是一个重要的市场。对于大多数老年人特别是退休者而言，他们十分看中金钱。老年人对烹调的兴趣增加，同时对方便食品的需求也有所增加。

　　食品厂家应该开发并推销快捷、方便、美味的食品，满足单身人士的需要，使这些消费者甚至在看电视或与朋友通电话之时都能方便地进餐。单身商机无疑是一块值得下大力气培育的新兴市场。

 [nextpage]

　　★“钱”途光明开“醋吧”

　　“吧”作为一种舶来品，早已潜入各大城市的每个角落，在北京、上海、南京、江苏等各大城市如今只要你走上都市的街头，就会发现各种各样、五花八门的“吧”多得目不暇接，现今除了酒吧、迪吧、茶吧、咖啡吧外，近两年在福州、上海、南京、西安、江苏等地先后出现了“醋吧”。这一时尚前卫的“吧”厅，让众多的年轻人真正感受到了什么是情有独钟。“醋吧”顾名思义就是喝醋的地方。醋，是调味品，防病保健功能显着。现在品种多、功能广的醋饮料已经大量开发上市，这使得醋成为当今时下新的休闲保健饮品。醋吧既有花色醋饮，又有以醋为酒基调制的鸡尾酒(醋)，加上幽雅的环境，浓厚的文化氛围，使醋成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚。

　　“酒吧”是大家熟悉的地方，而“醋吧”是见不到通常的红白酒类，只不过酒饮料换成了既美味可口又调养身心和美容养颜的醋饮料。主打的品种当然是琳琅满目的醋饮，但与家用烹饪的醋完全是两个概念。这里的醋饮可分为杂果醋饮、冰醋饮，橙、荔枝、柠檬、醋饮等十几种，还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。“醋吧”中最能提起人们兴趣的当然是醋饮的品种，醋吧的醋饮和家用烹饪的醋有很大的差别，保健果醋饮料可分别用橙、桔、猕猴桃、葡萄等水果汁经生物工程技术制作出富含多种氨基酸、维生素、有机酸的新型保健营养浓缩果醋饮料。

　　特点：味道酸甜、具鲜果特有的芳香，不同水果果醋呈现不同色泽，冲饮方便。

　　特色果醋;蜂蜜养生醋、香妃醋、苹果醋、醋豆子、醋胶曩、杂果醋饮、冰醋饮、橙汁醋饮、柠檬醋饮、桂圆醋饮、提子醋饮、香蕉醋饮、桑葚醋饮等。糯米、首乌、珍珠粉、花粉制成的贵妃醋(此类醋喝法不同，加冰称为“冰晶XO”，加雪碧称为“南国红粉佳人”等)。

　　醋的功效：作为醋饮产品，一般由果汁、蜂蜜和陈醋为主要原料，经过现代生物技术，精制而成。产品含有几十种人体所必需的氨基酸和微量元素，特别是醋双向调节人体代谢，补充营养，提高人体机能，是理想的保健食品。具有诸多保健功能：美容、护肤、养颜;防肥胖，促进体内新陈代谢、提高钙质摄取能力，促进人体毒素排出、防止脂肪、胆固醇在体内积累，降和血脂、软化血管预防心血管疾病，清洁血液、解酒、醒酒、护肝、防止亚硝酸盐的形成，预防胃肠道肿瘤、抑制人体中导致衰老的氧化脂形成，预防衰老，延年益寿、清除疲劳及肌肉酸疼、消除便秘、清洁胃肠道等。醋吧中的醋饮除了直接饮用外还有很多喝法，可以像调鸡尾酒一样调出不同风味的鸡尾“醋”，经过专业调醋员加冰、加水、加雪碧、加果汁、加冰激凌等等的精心调制后，一杯“冰清玉洁”或“红粉蜜汁”便呈现出不同的口味。这种装在高脚杯中饮用的醋价值可不菲，每壶从15-58元不等，不过尝过其口味后就会感觉其饮品口味真属一流。酸酸甜甜，酸中有甜、甜中带酸，爽口宜人。

　　作为一种新兴的行业，“醋吧”投资者只需具备初中以上文化，小规模投资5万元就可开一家时尚的醋吧，年利润在15万元左右，规模大的利润逾百万元。醋吧是崭新的行业，没有竞争，好经营利润高，一瓶28元的醋配制成饮料升值5倍以上，配成鸡尾酒(醋)利润空间更大。醋饮是老少皆宜的饮品，不伤身体现代开车族很多，洽谈生意、朋友聚会，醋饮不存在酒后驾车违章问题。饮料醋来源广，货源以醋饮为主，也可实行茶饮、酒饮、醋保健品代理，多种经营，风险小，“钱”途光明，收入可观。醋吧经营过程中干净整洁，无污染，为绿色环保产业。资金周转快，无赊账之苦。醋吧经营主要为晚上时段，管理简单规模可大可小，丰俭随意。

　　投资预算与收益单位成本计算：

　　1、醋饮料每瓶原汁贵妃醋30元，醋饮料中所附果品、冰块等以1元计算。一般冲泡6杯醋饮料，醋饮料成本5～6元，卖价15元，每售出一杯获毛利9元。每壶(1升左右)一般售价45元。

　　2、鸡尾酒(醋)每杯鸡尾酒(醋)成本10～15元左右，出售价35元，每出售一杯，得毛利20元。

　　醋饮在21世纪的今天不仅在很多方面符合了现代人的需求，其自身还具有很大的经营利润空间，怎能不让人心动呢。

　　★特色饮品店 表现不俗潜力大

　　红茶菌、蔬菜这些原本只属于厨房专用的配料，经过改良之后却成为了时尚饮品。营养、健康加美味，这些新鲜的饮品从一上市就引起了消费者的关注，并表现出不俗的市场潜力。对于小本创业的投资人群而言，投资这些特色饮品开家小店或许能够给你带来意想不到的投资回报。

　　原味菜汁店

　　眼下，人们的饮食观念正悄悄地发生变化。健康消费已成为时尚，低脂肪、低热量、营养丰富的饮品大受欢迎。开家菜汁店，为大家提供含丰富维生素和各种微量元素的蔬菜汁，顺应时代饮食潮流，可以迎合大家的消费需求。购置榨汁机两台、冰柜两台，再租个店面，你的菜汁店即可开业了。

　　投资小贴士：1、选址在闹市区或居民住宅集中区为佳，切不可选择偏僻处或交通不便位置。2、为降低成本，可到蔬菜批发市场或蔬菜种植园与菜商或菜农签订供销协议，让他们送菜上门。3、要保证蔬菜质量，确保蔬菜新鲜、无污染。

　　瓦罐汤饮品店

　　随着生活节奏加快，越来越多居民习惯在早点店就餐，昔日生意清淡的早点餐饮业，如今越来越“火”。人们在早餐时，大多数人都有喝汤的习惯。过去老百姓喝的汤都是用铝锅蒸煮或高压锅炮制，不仅失去了香味，营养也差。而古法煨制的瓦罐汤既保持原汁原味，味道鲜美，而且营养价值高，清洁卫生，符合当前潮流，市场前景看好。

　　投资小贴士：1、店址最好选在城市机关、学校、车站、码头、医院、居民小区、商贸市场等人口密集的地段。2、定位在特色早餐饮食店，主营瓦罐煨汤，可以配以拌粉、炒粉、炒面、大饼、油条等早点。

　　红茶菌饮品店

　　红茶菌又名海宝、胃宝，是一种活性纯天然饮料，用糖茶发酵后的红茶菌能生成人体有益的醋酸菌、乳酸菌、酵母菌等物质。红茶菌不但品味香醇，而且具有防病治病的作用，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡等病症有很好的疗效，还可调节血压，改善睡眠，帮助消化。在人们越来越注重保健的今天，开一家红茶菌饮品店或红茶菌茶馆，生意定会不错。

　　投资小贴士：1、在旅游景点或城市繁华地段开店，做好红茶菌功能疗效的宣传。2、经营初期免费品尝，还可兼卖红茶菌种及其他小食品，另准备一些报刊供消费者品茶时消遣。3、对经常光顾的中老年消费者可设立会员卡，适当给予优惠。

　　开饮品店虽然十分简单，但如果特色非常鲜明，吸取了饮食店便捷、实惠的特点，又具有茶馆清闲、温馨的风格。那也是一种非常赚钱的小生意。