在李源纮的眼里，咖啡是艺术，而不是商品，它是有生命力的产业，蕴含着深厚的人文和艺术内涵，可以把它当成永久的事业。作为氏熙国际股份有限公司总经理，他是如何在咖啡这个领域一路走来，他的见识，他的经验，是如何成就他独特的经营理念和他的个人魅力？

　　坚持不懈 专心研究咖啡事业

　　记者：您在从业过程中有什么难忘经历或是特别故事分享？

　　李源纮：在1979年，我遇到一位老饕，告诉我，你今天的冰咖啡不如以前。这促使我花了三天两夜的时间，不合眼，不断的告诉自己，我一定要调配出一杯令人惊艳的香浓咖啡。记得当时为了矫正味蕾，还去学校找老师拿化学试纸。也从那时起，我不断的研究测试，往往眼前排列的就是二三十杯的测试品，让我突破了这一生喝过六万多杯咖啡这一不可思议的纪录。

　　贡献34年体验 和有缘人共同分享

　　记者：作为酒店用品行业的杰出代表，您认为酒店用品行业的发展现状如何？您特别关注哪一方面？

　　李源纮：我觉得咖啡是一种文化，不应该只着重买卖，身为一个专家更应该注重文化的传承。自从2000年我回到祖国内地，就只为了传承两个字，希望我能贡献这34年来对于咖啡的体验，能和有缘人共同分享。

　　取之于社会，用之于社会的使命感

　　记者：您荣获“最受欢迎十大风云人物”称号，对您以后的工作和生活有着什么样的影响？

　　李源纮：除了感激主办单位和评审们的用心和贡献，我会继续奉行取之于社会，用之于社会的使命感。因为34年来的贡献，我一向以热爱咖啡为中心，喜欢研发及创作，宁静致远，淡薄人生。

　　把真正的知识与技术做出最正确的贡献

　　记者：饮水思源，作为酒店行业十大风云人物之一，您觉得您和您的企业在发展过程中应该承担怎样的社会责任？

　　李源纮：很遗憾这次无法亲自参与盛会，但我还是坚持传承两个字，希望专家们不要误导消费者，而是要把真正的知识与技术做出最正确的贡献。

　　不自满于一杯咖啡的香醇，而是追求极致的完美与艺术是李源纮(4C咖啡首席顾问)一直坚持的经营哲学，他对4Ccafe’的经营管理与技术领域扮演极重要角色，他希望4Ccafe’的研究及创新精神就像是传家之宝能够传承下去。

　　专研在咖啡领域34年，李源纮凭借着对着咖啡的狂热以及多年的烘焙经验，坚持着高度的热情，为消费者带来最美好的咖啡享受，这份对高品质及咖啡艺术的坚持，就是4Ccafe’对咖啡人的承诺。品尝咖啡就像陶醉在……甜蜜的初恋中！也如同欣赏一幅美丽的画作亦是聆听一曲迷人的乐曲。

　　李源纮秉持对咖啡的钟爱，投入大量的时间深入研究各种与咖啡有关的知识，从分析各种咖啡豆特性及独特的烘焙方法、到煮咖啡所应用到的各种器皿。在这些琳琅满目的工具中，李源纮最擅长虹吸式咖啡的萃取法，以李源纮多年的经验，煮出一杯令人赞叹的咖啡并非难事，但是要每一次煮出口感相同的顶级咖啡却不是一件容易的事，如何拥有稳定的完美口感一直是李源纮心中最大的愿望。

　　1992年李源纮参加国际商展，在一次偶然的机会下，李源纮的目光却被会场角落的一只精致咖啡壶所吸引，这只具有三百多年历史的咖啡壶，就是欧洲皇室御用的比利时皇家咖啡壸。比利时皇家咖啡壸不仅拥有华丽外型，更重要的是它利用火、蒸气、压力及虹吸原理、与重力杠杆等多种自然原理，整个煮咖啡的过程就像是欣赏一场精采绝伦的咖啡秀，兼具了实用与视觉娱乐效果，让每一个遇见的人都赏心悦目。可惜的是这只华丽古典的咖啡壶造价十分昂贵，不是每个人所能轻易拥有的，除此之外，这个咖啡壶煮出来的咖啡，在口感上与李源纮心中的理想标准确有一段差距。李源纮心中想，若是可以将这样华丽古典的咖啡壶搭配研究多年的咖啡配方，就可以让更多人分享到顶级的完美咖啡。当李源纮下定决心后就展开一段漫长艰辛的研究过程，经过不断的试验改良，最后终于成功的创造出品质优良，结构完美的，目前这只咖啡壶拥有，萃取出来的咖啡远比市面上其它的咖啡具有更稳定的品质！口感独特，纵使不懂如何煮咖啡的人，只要会使用4C比利时皇家咖啡壸也可以煮出高品质的咖啡。