鲁克恩担任深圳丽思卡尔顿酒店行政总厨一年多，但他却对广东的特色美食情有独钟，作为一个美食艺术家，鲁克恩对每道菜的出品十分细致考究，对每样食材的甄选更是一丝不苟。

　　鲁克恩这位来自澳洲的行政总厨有着22年的从厨经验，曾在多家国际奢华酒店担任要职。他先后服务于悉尼君悦酒店、伦敦卓美亚卡尔顿大酒店、堪培拉柏悦酒店和墨尔本皇冠赌场酒店。之后他来到亚洲，在新加坡喜来登酒店、上海外滩中心威斯汀大饭店和大阪凯悦酒店担任行政总厨，深圳星河丽思卡尔顿酒店是鲁克恩在亚洲地区服务的第四家酒店。

　　“对我来说，烹饪中最美妙的事情莫过于—不同的食材和配料组合，借以不同的烹饪技法，可以调制出无限多样的珍馐佳肴。这当中或是对传统料理的转换改良，或是在奇思妙想中孕育出创意菜品。”鲁克恩说道，“深圳是一个瞬息万变的活力之都，这里不乏新鲜有趣的事物，这将是给予我无限的创作灵感去研发新的菜式。然而，食材永远是美食的灵魂，只有选用最新鲜的食材，才能烹调出最美味的食物。”本着在美食烹饪方面的独特天资以及对餐饮艺术的执着追求，鲁克恩萃取着各地菜系的精华，将各式烹饪手法融汇贯通，用超凡的技艺不断为顾客带来味蕾上的惊喜。据悉，他将中华美食中的香料运用至西式烹调的尝试，更是藉由Channel News Asia而声名远播。

　　平时喜欢到处游历的鲁克恩，每到放假日，最大的乐趣就是带着家人到处旅游和品尝当地美食。“中国历史悠久，地大物博，有着许多其它国家都不能媲美的风景和名胜古迹”，鲁克恩兴奋地告诉记者，“我也很喜欢中国的美食，每个城市、每个小镇都有十分地道的美食，现在我已经爱上喝广式早茶了!”看着鲁克恩喜悦的表情，相信他将会爱上深圳，爱上中国，同时也期待着他能为我们烹饪出更多不同的美食。