小本创业做什么好？卖臭豆腐是个不错的选择，不仅成本小，而且风险低。臭豆腐的美味清香已传遍大江南北。吴利忠就是靠卖臭豆腐发家，如今还开了中国首家臭豆腐专卖店。

　　28岁时，吴利忠瞄上了油炸臭豆腐。在上虞，说起松厦镇祠堂弄的臭豆腐无人不晓。这个小摊的主人沈天智老人从17岁开始炸臭豆腐，整整炸了60年，用当地人的话说都成精了。吴利忠每次路过都要吃个够。就这么一口锅子，一个煤炉，整个上虞卖臭豆腐的为什么就属这摊最火，有时一天净赚100块。现在还是小打小闹，这门技术一旦经营起来……吴利忠眼睛一眨，决定拜师学艺。

　　吴利忠跑到沈天智的臭豆腐摊不下几十次，软磨硬泡，都被沈天智一句这技术要带到棺材里去的给顶了回来。托遍了亲朋好友找关系说情，倔老头也都拒之门外。吴利忠近乎绝望了，但眼睛一眨，又生出了主意。第二天，吴利忠把沈天智的老伴悄悄叫到了一边，嘴上像抹了蜂蜜般甜：师母，您就让师傅收了我作徒弟吧，你们两老再做个一年最多也就赚个两三万，还不如我给您3万元的学费，让我看你们干一个月的活，接下去的11个月您就休息吧。这一番分析把老太太的心思给说活了，倔老头再倔也倔不过老伴，只能默认了吴利忠这个徒，吴利忠就这样攻关成功了。

　　拜师学艺的那一个多月是一年中最冷的时节，吴利忠的家离师傅家有20多里路，师傅一般都是早上三点起来做豆腐，吴利忠只能凌晨两点起来赶去学。出山之后，吴利忠也学着师傅，一个炉子，一口锅子，在小巷里摆了小摊炸起了臭豆腐。尽管这是小本投资致富项目的练习阶段，但他其实已经动起了另外一个脑筋。

　　2002年4月，一个名为六十年老磨坊的臭豆腐专卖店在上虞市区开张了，几乎轰动了整个上虞，这也是中国第一家臭豆腐专卖店。5块钱八小块的臭豆腐是贵了点，但别人都是小摊子，开个专卖店老百姓才觉得新鲜、干净，肯定有人觉得值。小本投资致富项目开业第一天，顾客排着长队，队伍总不见少。一是生意确实好，二是吴利忠太紧张了，焦炭炉子连点了四次都没点着。没想到歪打正着，臭豆腐出炉慢了，队伍总不见短，路过的人见那么长队，都道肯定是个好东西，于是队伍在街上七歪八扭地延长了好几十米。六十年老磨坊臭豆腐专卖店一炮走红。

　　吴利忠这一路走来看似顺理成章，实则处处有心机。单说店名，一来显示了吴利忠的孝心，为了纪念80岁老师傅六十载的臭豆腐生涯;二来也显示了他的臭豆腐历史悠久，经久不衰。

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　　有了专卖店，除了堂吃，吴利忠还提供包装外带，他为臭豆腐量身定做了一个包装盒——画上几桌古人尝着臭豆腐抿着绍兴酒，让人很是拿得出手。这似乎也是关于臭豆腐的第一个包装。小本投资致富项目争得三味臭豆腐经营权，上虞六十年老磨坊的红火延续至今，可吴利忠还是认之为小试牛刀，他不满足于每天几百元的收入。

　　他一直等待着下一个机会来临。2003年10月，为了让八方游客都能尝到最正宗的绍兴传统臭豆腐，绍兴鲁迅故里面向全社会展开了谁能做绍兴最香的臭豆腐征集活动，最后的赢家将获得绍兴第一名小吃三味臭豆腐的经营权。刹那间，各地上百名臭豆腐制作高手云集一地。吴利忠觉得走出上虞打入绍兴的机会来了，毅然揭下英雄帖。这次比赛不仅要考炸臭豆腐的技艺，还要求进入前五名的选手提交一份今后对于臭豆腐店小本投资致富项目的经营思路。

　　吴利忠的计划书令人大开眼界，他说他要把臭豆腐店以连锁专卖的形式加以发展，有统一的店内装潢设计，统一的包装盒设计等等，计划书厚厚一叠。

　　经过一个多月的激烈角逐，吴利忠以绝对优势成为三味臭豆腐店掌门人，这次比武大赛使他名声大噪。从开业第一天起，三味臭豆腐小本投资致富项目就火了。吴利忠趁热打铁，没过多久，在绍兴的古玩市场和鲁镇两家以吴字坊为名的臭豆腐店开张了。

　　旺季的时候，队伍都排到鲁迅特色街上好几十米，把路上的交通都堵塞了，11口锅子20多个店员忙都忙不过来。吴利忠透露说，生意好的时候每天营业额都在两万元以上。臭豆腐小本投资致富项目接下来的发展完全按照吴利忠的想法，走全国连锁的道路。至今，吴利忠在全国已有60个地区代理，开了200多家连锁店。吴利忠称自己仅仅加盟费、管理费和其他一些外围收入，今年就可坐收百万元。卖臭豆腐的利润确实不错，二三毛钱的臭豆腐可以卖到五块钱，吴字坊开一家赚一家。