发布时间: 2010-03-26 00:00 浏览量: 1339
重庆餐企联合承诺拒用地沟油

    “你吃10顿饭，可能有一顿就碰上了地沟油！”不久前，全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长何东平的一次“爆料”，让地沟油成为消费者心中挥之不去的阴影。昨日，市商委组织重庆市火锅协会、餐饮商会、饮食行业协会和农家乐协会，集结全市餐饮企业，承诺拒用地沟油。

　　餐饮企业代表表示，近日媒体披露了“地沟油”事件，虽然重庆尚未发现大量使用“地沟油”现象，但为让广大消费者放心就餐，由重庆市火锅协会、市餐饮协会、市饮食行业协会、市农家乐协会共16家餐饮企业发出杜绝使用“地沟油”的倡议。

　　倡议提出，餐饮企业要严把进货和“出口”两道关，既要建立合法食品、油脂采购渠道，从源头上杜绝食品安全隐患；同时也要使废弃油脂走向明确，杜绝废弃是食用油脂流入市场。

　　此外，四家协会也向社会承诺，自觉遵守《重庆市餐厨垃圾管理办法》，用实际行动做重庆餐饮业食品安全的守护神，并自觉接受社会监督。

　　据悉，一家十张桌子左右的串串香门店，如用地沟油代替正规油，一个月成本至少可节约1000余元。

　　即日起，市火锅协会将对会员单位进行突击检查，内容包括是否使用地沟油、是否建立了正规的购销台账等。市食药监局表示，将联合相关部门对重庆市餐饮服务单位进行严查，情节严重的将被吊销餐饮服务许可证。

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