小本创业选什么项目好？小本创业一定要选择成本低的项目，这样才能降低风险。而粥是人们喜爱的食物，价格低廉，美味营养。但是，现代人生活节奏加快，不会花太多时间煮粥，这就为养生粥铺提供了商机。

　　开养生粥铺一方面是由于吃粥方便快捷而且价格便宜，另一方面是公众“粥吧”在追求美味的同时，融进了“滋补”、“美颜”的功效，如小米粥、八宝粥、各种豆粥、菊花粥、皮蛋粥、猪肝粥、核桃仁粥、补血粥、红枣粥以及各种药膳粥等营养丰富，受人喜爱。名目繁多的鱼片粥、滑鸡粥、药蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上杂粥等也非常有市场。

　　开一家养生粥铺投资不大，租一间20平方米左右的门脸房、月租400元至800元，桌子、椅子10套左右，不锈钢餐具5套，加工煤气炉和一些餐具等投资大约3000元，夫妇二人可共同经营，如生意红火可再雇一两名小工。这类小型“粥吧”日均营业额如达到400元以上，纯收入可达200元左右，年利润相当可观。经营的关键是品种尽可能多一些，以适应不同口味食客的要求，另外注意清洁卫生，早、中、晚餐最好都对外营业。

　　特色经营：养生粥铺以不同的季节为背景，卖季节粥。在炎热的夏季，推出几款以“瓜”为主要原料的粥。如苦瓜粥、丝瓜粥、西瓜粥、黄瓜粥——冬季，可做羊肉红枣粥、羊肉蒜瓣粥、羊肉莲米粥等;以营养价值和淡淡的怀旧情节作为卖点推出“粗粮系统粥”，粗粮粥以原汁原味为最佳;强调原料的特点和差异，推出以黑色为特色的黑粮系统粥;及时推出和民间节气有关的粥，如腊八粥等，再加上一般的八宝粥、红豆粥。

　　养生粥铺顺应了人们健康养生的要求，非常具有市场潜力。